コメント
毎度思うのですが
病院内の一杯とは思えぬ
ルックスと内容です(^^)
YMK | 2016年1月22日 10:17こんにちは!
タレも麺もとても美味しそうで
ボリュームも満点ですね〜
冬場でも提供してるんですね!
eddie | 2016年1月22日 12:40こんばんは。
雪の寒さが幸いして麺の品質があがるという事象は中々レアですね。
キンキンに締められた麺、食感がすばらしそうです。。。
pvs aka duff | 2016年1月24日 04:14いつもの病院ランチですね。
それにしても正直なコメントです。
仲間と行ってシェアしたい食べ物ですかね。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2016年1月24日 13:29◆YMKさん
コメントありがとうございます。
いつもの病院です。
朝から行って、夕方までかかります。
検査を含めると、6か所回ります。
昼はここに決めています。
写真はいつも同じ感じですね。
いつまでも撮りたいものです。
◆eddieさん
コメントありがとうございます。
味、いいと思います。
量も多いので不満はありません。
特盛もあるのですが、量は控えてます。
メニューは一年中ほとんど同じですが、夏は夏季限定があります。
KM | 2016年1月27日 10:41◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。
>雪の寒さが幸いして麺の品質があがるという事象は中々レアですね。
つけ麺などではそういうこともありますね。
一度急冷すると、結晶構造などが細かく固定されたりする現象があります。
食感も変わりますね。
糊化も止まりますので、伸びにくくなります。
家では冬でも氷を使いますよ。
特に冬がいいのは蕎麦です。
新蕎麦ですとさらに格別となります。
◆とまそん@ラーメン食べて詠います
コメントありがとうございます。
いつも正直という訳ではないでしょうね(笑)。
これを食べるには麺をもっと大量にするか、鶏肉を大盛増量した方がよさそうです。
>仲間と行ってシェアしたい食べ物ですかね。
まったくその通りです。
前菜としてかなりいけると思います。
中華の〆でよくチャーハンとか焼きそばを食べますよね。
昔台湾の友人に教えてもらったのですが、台湾では飯類か麺類か決めて、
両方は食べないそうです。
これを知っている人は少ないでしょうね。
KM | 2016年1月27日 13:16
KM


パットの星☆彡







◆病院内の昼食
棒棒鶏麺880円+大盛100円:http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/232737266?size=1024#content
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/232737270?size=1024#content
気分を変えて、たまには変わったものを選択。
まず見て驚くのは、大盛の影響か、棒棒鶏としてはタレの量が多い。
タレの味をみてみる。
芝麻醤、辣油、ごま油、生姜、ネギ・・などの味。
これは棒棒鶏用のタレそのままに思える。
少しの甘み、辛味、酸味。
そして塩味、味噌味がとても強い。
これを少量鶏肉にかければ、美味いであろう。
四川料理である。
麺はすばらしく冷たく〆られている。
これは昨日の雪のせいで、水道の水も冷たくなった結果のようだ。
こんなに冷えたのは、めったに食べられない。
この中加水の卵麺、十分麺が味わえる。
タレは混ぜないで、付けながらにした。
いろいろな比率で付けてみたが、タレはほんの少しで十分な気がした。
最後にはタレが随分残った。
棒棒鶏はやはり鶏で少量前菜として食べるのがベストのようだ。
この大盛麺はよほど棒棒鶏が好きな方にしかススメられない。
まず並で食べて、そのあとに暖かい調理麺類がピッタリだろう。