年明けの初樂只さん(^^)
夜限定の牛骨まぜもありましたが、また来ればいいもーんとレギュラーを選択♪
夜は夜で常連さんがのんびりビールを飲んでいたりして、ウラヤマー(^_^;)

手際よく調理されていく様子を見ていると着丼♪
意外にも濁ったスープで驚きました！
そのスープを頂くと、見た目からは想像できないすっきりした旨味あるもの
表面には多めの牛の油と思わしきものがあるのですが、しつこさやあの牛の独特な匂いは皆無
シャバなのですが、牛骨でこんなにお出汁ってとれるのですね〜！(^^)
合わせたカエシは円やかで、塩分もジャスト

麺は滑らか〜なやや加水高めの中細
ツルツルの喉越しも良いと思います
このタイプの麺を使用しているお店はこの辺りにはないはず
麺量は150グラムくらいの自分的定量ですが、いくらでも食べられちゃう錯覚に陥ります

具材は、都度炙ってくださるバラチャーシューが2枚
よくスープで温めると脂身もプルン
この日のチャーシューの仕上がりはこれまでで一番好み＼(^o^)／
濃いめの色の材木メンマは柔らか〜で、色合いほど濃い味ではないですね
薬味は刻み玉ねぎと葉ネギ
大きめの板海苔も添えられています
味玉は黄身がトロリと流れる寸前の火の入り方

以前までフライドガーリックか柚子を選択できたのですが、今は後乗せでお願いすることができるとのこと
先ずはそのままのスープを味わってみて欲しいという店主さんの意向のようです
私は結局何も後乗せせずに頂いてしまいました
それだけで充分に満足だったので(^^)

美味しく完食♪ご馳走さまでした♡
これぞ樂只さんの個性と手腕が現れた一杯かと！
レギュラー化した貝出汁は仕入れによってスープも違うようですし、何度も通いたくなりますね
またお邪魔したいと思います