1/22（金）18：20　9割の入り後続多数　

男性一人で切盛り。8,9年ぶりの再訪。入って左手にある小さな券売機で前回好印象だった標記をチョイス。ニンニクの有無は有りでお願いし、卵黄が中央に乗ったルックスで着丼。

まず、油そばにしてはタレ（というかほとんどスープ）が半分ぐらい入っていて、前回こんなに多かったかなというのが最初の印象。たっぷりの麺をできる範囲で天地返し＆混ぜ合わせてから食べる。

当時同時期に食べた大崎にできたジャンクガレッジの混ぜそばが、最初は良かったが味が濃厚すぎて最後は飽きてしまったのに対し、こちらはマイルドな味わいが最後まで飽きさせず、特に卵黄をつぶしてからはまるでカルボナーラのような味わいになっておいしかったのを覚えている。

今回も味わい的にはスープの多さに比べ、かえしは主張し過ぎず、味わいはマイルドで豚の旨みも良く出ている。背脂はぐりぐりとおたまでつぶしたのを振り掛けていたが、こってりさは然程でもなく食べやすい。卵黄はまぜた最初の時点でつぶれてしまい、記憶にあるほどカルボナーラ的な味変にはならなかったが、それでもこの味わいに卓上の粗挽き黒胡椒がよく合うのは言うまでもない。

太平打ちの縮れ麺は表面はなめらかで、歯応えは気持ち柔めで自分好みのゆで具合。

具は、モヤシ、キャベツ。シャキシャキ感は強くないが、麺と混ぜ合わせて食べるにはこれぐらいのややクタ気味の方が食べやすい。豚はほぐしたものが、それなりに乗っている。柔らかくこれも混ぜても食べやすいように工夫されている。バラロールよりも油そば向けでよく合っていた。

記憶にあるよりもカルボナーラ度は強くなかったが、十分楽しめた一杯だった。