なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ラーメン(大)1000円」@つきみ野大勝軒の写真平成28年1月25日(月)天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時03分ごろ
先客1名、後客6名

店は調理場を囲む形のカウンター席で17人まで入れる。調理場の中にいる男性3名で全てを切盛り。入口を入って左手にある券売機で標記の食券を購入。空いていたテーブル席に着き食券を渡した。水は冷水器によるセルフサービスとなっている。待つこと6分ほどで丼着。

直径30cm以上あろうかというドデカい丼で登場。
具は小さい海苔が3枚にメンマとチャーシューが2切れで粗く刻んだ玉ねぎが乗っけてある。スープ表面の油は比較的に多めで、スープ自体の色は薄茶色をしている。麺は断面が四角い中太ストレート。麺肌は光沢があり黄色っぽいもので製造元は此方のオリジナル。

食べてみるとスープはとても熱々で魚介(節)系と動物系の旨みがシッカリと効いており、そのバランスは拮抗している。醤油ダレの強さは程よく穏やかな塩加減。具の海苔は、ごく普通なもので具としての存在感は弱い。メンマは黒々としているが見ため程に味付けは強くない。チャーシューは脂身の少ない部位だが、意外と柔らかくて肉本来の味が活かされた仕上がりに。玉ねぎはこの手のスープには必須のアイテムなのは言うまでも無いが、シャキシャキの食感と玉ねぎ特有の香りがスープに爽やかさをもたらす。玉ねぎ好きな自分としては、大盛りなのでもう少し盛って欲しい所ではある。麺の茹で加減は丁度良く、麺量はとても多い。感覚的に450g以上は軽くありそう。加水率が高めのツルプリっとした感じの麺でコシもあり自分好みのものだった。

10年以上前に相模原の会社に勤めていた頃は定期的に食べに来ていた此方の店。当時に比べると商品の価格は上がっていると思うが、あの頃と変わらぬ味に何となくノスタルジックな気分に浸らしてくれた一杯だった。

ご馳走サンでした!

【備考】
現在、二郎系のメニューは販売されていない模様。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
評価高いですね!!
僕はいつもつけ麺注文なので。。
次回はラーメン食べてみます!!

eddie | 2016年1月25日 20:57

eddieサン、こんばんは

昔の懐かしさを含めてのこの点数で
チョット甘めですけどね〜

子熊 f^_^; | 2016年1月25日 21:22

おはようございまーす!

丼がデカいッスね~。

麺量450g以上って、、
多過ぎですわ~w

たく☆ | 2016年1月26日 08:16

子熊さん、こんばんは。

大勝軒系の丼の大きさはでかいですよね~!
横浜駅西口で中盛りいただいたときに、お隣が大盛り食べてて、丼の大きさ見て
「洗面器か!?」と度肝を抜かれたことを思いだしました(笑)

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2016年1月26日 17:42

たく☆さん、こんばんは

丼がデカいのはこの系統の特徴ですね〜
スープがたっぷりなのが嬉しいッスw


尼茶さん、お疲れ様です

確かに大盛りの丼は特にデカいですなw
私の場合は、それでもキッチリ汁までいきますけど^^;

子熊 f^_^; | 2016年1月26日 18:31