jim
カナキン
NABETAQ
北崎ウンターデンリンデン
vye04005
りるは
コメント
酸味と塩気のアクセルが効きすぎたようですね。
私も酸味が印象的ではありましたが、今回は時に効いていたご様子。
いろいろ、その日のよりブレがあったのかもしれませんね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年3月6日 15:34とまそんさん、コメントありがとうございます。
少し酸味が効いてましたね。
次回を楽しみにしたいですね。
jim | 2016年5月11日 22:03レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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酸味と塩気のアクセルが効きすぎたようですね。
私も酸味が印象的ではありましたが、今回は時に効いていたご様子。
いろいろ、その日のよりブレがあったのかもしれませんね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年3月6日 15:34とまそんさん、コメントありがとうございます。
少し酸味が効いてましたね。
次回を楽しみにしたいですね。
jim | 2016年5月11日 22:03
スープ：煮干、節等の魚介系醤油。じんわり旨みを感じるタイプ。お店の説明書によれば、化学調味料、添加物等を使用しない「天然素材100%」のミネラルたっぷりのスープ。唐辛子の辛味や揚げネギの風味がアクセントになっています。
麺：やや縮れのある中太麺。ミネラルを排出させるリン酸を含まないかんすいを使用、とのこと。こだわってますね～
具材：チャーシュー、ネギ、水菜、玉子焼き。チャーシューは繊維状にほぐれるタイプ、噛むと肉の旨みを感じられます。
店主さんのこだわりを感じる一杯。
スープがあっさりして油も控えめなので、健康志向の方や女性も食べやすい一杯ですね。
個人的には、蕎麦っぽく感じられたのが残念、もう少しパンチが欲しいなぁと思いました。
ごちそうさまでした。