スープは節系の風味がきいた背脂たっぷりの味噌味で、確かに濃厚だしスープもトロトロですが、味自体はかなりサッパリだと感じました。
味噌ー！！という濃厚さではなく、魚と味噌のブレンド的な感じ。ややスパイシーな風味を感じたのは、何が入っていたのだろう…
スープが濃いめという事か、ラーメンでもスープ割り用出汁を最初から用意してくれます。試してみましたが、私的には無しの方がコクがあって美味しいと思いました。

麺は丸形のもちもち太麺、噛み応えがありスープともよく合います。

具材は、豚角煮・麺麻・白菜・ニンニクの芽・韮・魚粉(？)・糸唐辛子。
豚角煮はスタンダードな甘い味で、柔らかく調理されてます。
麺麻は太めで、このスープにはよく合うタイプでした。
白菜は生か生に近い状態で入っており清涼感をプラス。珍しい具材で鍋的な雰囲気ではありますが、白菜の甘みと味噌と節の風味が美味しい組み合わせだと思います。
ニンニクの芽と韮もスープに合う風味で、食べた後も臭うような程ではなく後味も美味しかったです。

総合して、思ったより大人しい味のラーメンだったなと思いました。
写真を見ていてもっと濃厚かという先入観もありましたので。
野菜もたっぷりだったし、見た目より爽やかです。
御馳走様でした！