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1月某日、火曜日の昼。いつもだと10人以上の待ちもザラだが、前日の雪の影響かすんなり入店。とはいえ、後客が続々と来たため退店時には外待ちが発生していた。お気に入りの坦々麺（900円）に炭火焼鶏チャーシュー（200円）をトッピ。注文から12分ほどで着丼。ゴマダレの白、ラー油の赤、青梗菜の青と秀逸なコントラスト。炭火焼鶏チャーシューは低温調理仕様で200円／6枚とCPは納得レベル。具は挽肉、青梗菜、カシューナッツ、朝天唐辛子の素揚げ。スープの中に干し海老、搾菜の角切りとちょっと変わったものも混じってます。スープは白ゴマのクリーミーさの中にラー油の辛みがピンと通ったもの。香辛料のブレンドが独特で他店の坦々麺とは一線を画す。麺は中太のパッツリ系。全体的にはスープの方が勝ち過ぎな気もしたけど、各種粗挽き香辛料の食感が良く、最後まで楽しんで頂けた。オリジナリティ、完成度ともに高い1杯。
星の
kamepi-
キー
SARU36
モンゴルマン
いつもだと10人以上の待ちもザラだが、前日の雪の影響かすんなり入店。
とはいえ、後客が続々と来たため退店時には外待ちが発生していた。
お気に入りの坦々麺（900円）に炭火焼鶏チャーシュー（200円）をトッピ。
注文から12分ほどで着丼。
ゴマダレの白、ラー油の赤、青梗菜の青と秀逸なコントラスト。
炭火焼鶏チャーシューは低温調理仕様で200円／6枚とCPは納得レベル。
具は挽肉、青梗菜、カシューナッツ、朝天唐辛子の素揚げ。
スープの中に干し海老、搾菜の角切りとちょっと変わったものも混じってます。
スープは白ゴマのクリーミーさの中にラー油の辛みがピンと通ったもの。
香辛料のブレンドが独特で他店の坦々麺とは一線を画す。
麺は中太のパッツリ系。
全体的にはスープの方が勝ち過ぎな気もしたけど、各種粗挽き香辛料の食感が良く、
最後まで楽しんで頂けた。
オリジナリティ、完成度ともに高い1杯。