こちらでホンビノスに加えて大和シジミのラーメンを限定でとの話を聞いて訪問。
勤め帰り、19:20訪問。先客6名、後客多数。キシエビの素揚げ、塩辛の柚子酢などを日本酒でいただいた後に締めにオーダー。限定5食とのことだったが、思いの外注文する人は少ないようだ。

どっとお客さんが増えたため、少々待って配膳。素ラーメンなので見た目はシンプルだが淡麗ではなく端麗。シジミ好きにはこれで十分。

スープ：控えめな動物、多分鷄ベースにシジミに塩。シジミ風味は強め。塩分控えめ油控えめ。
具：シジミ。
麺：低加水細麺ストレート。

総評：SHINでいただいたシジミよりもシジミの苦味渋みが前面に。ホンビノスが鶏が強すぎる嫌いがあったので心配したが、このメニューに関しては杞憂に終わった。誠に美味しい。
シジミも好みの十三湖。店主も自分も記憶のものよりもだいぶ小ぶりだが、味は文句がない。

ごちそうさま。美味しかった。

SHINのシジミもスープを見直したらしいので、また行ってみるつもり。ビンボー性の自分にはアワビ・ホタテよりもシジミが好き。十三湖の和歌山のシジミ味噌食べたい！