08/06/09 pm1:10ころ

月曜日は私にとって鬼門です。私のお気に入りのお店は月曜定休が結構多いのです。
関係ないですねｗ
で、今日はどうしましょと考えながら家事をこなすうちに既にこの時間。街中に行く時間もなくなってしまいましたので近所で済ますことに致しましょう。

先客も時間的に少なく３名さまのみ。テーブル席に案内をされましてメニューを見ますと、あら、こちらも若干値上げですね〜麺類５０円アップされております。ちゃんぽんなど気を惹かれるメニューもありますが、お仕事お疲れ様の意味も込めまして「スタミナラーメン」をオーダー。厨房の中は位置的に良く見えないのですが、店主さんが鍋を振る音が店内に響き渡ります。６分ほどでお待ちどうさまコール。

見た目は、醤油ラーメンの茹で野菜乗せであります。スープは見た目通り醤油味。動物系などの出汁は弱めで、カエシも少なめに調整されているようですね。その分野菜の旨みが良く感じられます。野菜を炒めたときに使われたのか、ごま油の香りがほんのりと香りますが、かなりあっさりしてやさしいスープであると感じます。野菜の状態やスープの具合から、町のラーメン屋さんででてくるタンメンと同じ手法で作られた醤油バージョンであろうと想像するに難くない。

メンは、前回訪問の時にいただいた物とほぼ同感触。手打ち麺かと思われる縮れつきの不揃い平打ち麺。熟成が割りと進んでいて茹で加減もあるのだろうがコシもありツルシコな食感。スープとあいまって、フツーに美味しくいただける。

野菜は、ニラ、玉ねぎ、もやし、スライスしたにんにくを軽く炒めて素スープを入れ、頃あいまで火をいれたものでしょう。この野菜炒めにしても食感はそこそこよいのだが、うっすらとした味付けしかされていないようなのでお好みで胡椒等を適宜入れたほうが美味しくいただけるかもしれません。
スタミナと聞き、にんにくがゴロゴロ入っているのかと思っていましたが、先述の通りスライスされたものが一片分ほど。またそのお陰でにんにくには火が良く通り過ぎていてホクホクな感触もなく抜け殻状態なのがちょっと残念な気がいたしました。

フツーのラーメン屋さんのフツーの野菜ラーメンといったとこでしょうね。値段もまあフツーの範囲でしょうか。そうそう、次こそはチャーシューメン逝ってみます。さんが食べちゃう前にｗｗ