以前、本場名古屋の「はなび」で食べてきたので比較のようなレビューとなりますがご了承ください。

というのも、こちらの台湾まぜそばは「はなび」のレシピをアレンジしたものらしく、本物を唄っているのですから、なおさら食べ比べに力がいってしまいますね。

さて、見た目はそんなに変わった印象がないので、割愛。
混ぜてみて、さっそく食べてみたいと思います。

タレは魚介はしっかりとしていて台湾ミンチの旨みもしっかりと出ている印象。だが、台湾ミンチの辛さが全く足りない印象で、ちょい辛を選んでしまったかのような辛さ。全体的にマイルド感が先行し辛さは後から効いてくるので、食べやすさとしてはこちらが秀でているような
印象でした。相変わらずのネギやニラのシャキシャキっとした食感はやはり堪らないです～♪

麺は太麺でややウェーブががった印象。量は300ｇ。それなりの歯ごたえともっちりとした食感、啜ったとき印象のある太さがあり「はなび」のと比べると、麺がベトベトしていないので、タレとの絡み具合は少な目な印象だが元々の味が濃目なので、そこは気にする必要はないと思います。むしろ、食べ終わったときに残るタレの割合が多くなるような気がするので、追い飯もたくさん味わえる点では、こちらの麺のほうが長けてると思います♪

追い飯はライスバーがあるので、好きなだけご飯を投入することができるシステムだが、やはり適量じゃないと美味しくいただけないので、適量で。

名古屋の「はなび」直伝のレシピからのアレンジしてあるからか、割と辛さ控えめで麺は太く違った印象なため、全体的な印象も思ってたパンチのあるまぜそばではなく、マイルドな感じで違うように感じました。結論としては完全に別物。同じである必要もないとは思いますが、同じだと思い込んでいくと自爆するような印象です。

また飲食税なのかお値段高いのは静岡県ではよくあること。ここを叩きだしたら7割くらいの店が該当する勢いなので、考えるのはやめたいと思います。