2016 1月日曜 11時10分

本日は伊勢崎市に初遠征です。
写真が美味しそうで訪問となりました。
家からは比較的近くの此方。美里町、本庄市を抜けて到着します。

開店直後に訪問です。既に7割の客入りです。
カウンターに陣どり、ラーメンを注文します。

店主らしき作り手の方の様子を見ていると、
丼に何かをを小さじ一杯慎重に入れています。その後に、ステンレス缶を二振りします。気になりますね？

ラーメンは、たっぷりと入った淡い色のスープ、
見た目からもかなり旨そうです。

スープは、動物系中心のしっかりしたコクがありながらあっさりした印象です。
魚介、胡椒は感じませんが、香味野菜等の旨みも加わり優しい味わいです。薄目の塩分が嬉しいです。
甘めの醤油ダレが、穏やかに主張し出汁の旨みを引き出します。

麺は、太めの平打ちのこしの強いストレートタイプ。
もちもち、しこしこした食感が心地よい、かなりの出来栄えです。

バラロールのチャーシューは2枚乗りリーズナブルな印象。柔らかな食感、適度な脂身、優しい味付けともに丁寧な仕上がりです。
濃いめのメンマ、ナルトも良いアクセント。

総じて、バランスが良い丁寧さが伝わる上品な一杯でした。
優しい旨みの奥深いスープと、こしの強い麺は非常に美味しかったです(^o^)v