1月23日(土)夕方訪問。

赤羽の夏海さんで４周年の黒毛和牛を頂き、
そのあと北浦和の呉田さんで醤油を頂いてから
麺友さんに車でご一緒させてもらい訪問。
半年ぶり２回目の訪問で、待望の夜扇です。

企画して頂いたｎさんアザッす～！(^^)/
６人がけのテーブルでお酒とおつまみを頂きながら
楽しいひと時を過ごさせて頂きました。

伊藤店主さんの料理はどれも素晴らしく、お酒が止まりません^_^;
なかでもチャーハンが絶品！（チャーハンデータベース始めようかしら）
流石、中華の料理人をされていただけありますね！

お摘みの詳細については諸先輩方が触れていらっしゃるので割愛。
個人的には、麻婆豆腐のカラシビ系の刺激で汗が止まらなくなってしまい、
皆さんから、へタレ疑惑をもたれることに・・・(^_^;)
いえいえ、辛いの好きですから～、汗かきなだけですから～^^;；；；；

そして〆の一杯は勿論この日限定だった標題「限定C」を頂きます。

【スープ】
善光寺の赤味噌を使用したコク豊かなスープがウマウマ～(^o^)丿
動物系のベースに、牡蠣の旨味が巧くプラスされていますね。
具材の下にとろけるチーズも入っていて麺にも絡んでトロトロ～！

【具材】
広島県産の牡蠣が７～８個くらいとたっぷり。
味噌の染みたプリプリの牡蠣はたまりませんね～(^O^)／
このお値段で提供していることにびっくりです！

チャーシューは中華の料理法「走油肉」でつくられたもの。
最初に表面を油で揚げてから煮て焼いて…
と手間をかけられただけあって、皮はパリパリなのに、
肉質は柔らかくてジューシー～！！

味玉もいい色艶です。もちろん黄身もゼリー状で完璧！
その他、シメジや長葱、白菜や油揚げ、糸唐辛子など。
鍋の具材のようでどれも味噌によく合います。

途中から、おろしニンニクや自家製ラー油を入れて味変。
味噌にこのニンニクが合うんですよね～！
ラー油はすでに汗だくなので一滴のみで^_^;；；；

【麺】
三河屋製麺製で、デフォ２００ｇのところ１５０ｇにしてもらいました。
もっちりしているのに歯応えも小麦感もしっかりあって美味しい麺ですね。
濃厚な味噌スープにはこういう麺がよく合いますね。

ｎさんは「この麺が旨いのよ～」と４食目なのにデフォで行ってました！
その向こうには、Kさんがすり鉢でなんと５００ｇ！
プラス１００ｇの肉塊が３つ（スープと他の具入れたら余裕で１ｋｇこえてますね）
それを「めっちゃ旨い、旨い」と笑顔で食べられるKさん、凄いっす～！
すり鉢→http://photozou.jp/photo/show/3157178/233141607
この日雪の予報がなかったら、MMMさんも駆けつけてくれる予定でした。
すり鉢の共演はまた次回、ぜひご一緒させて頂きたいですわ～

（感想など）
ちょっと忙しくて一週間ぶりのレポ上げになってしまいましたが、
ご一緒させていただいた皆さん、ありがとうございました。
幹事のｎさん、送迎をしてくれたKさん、夜扇最高でした！

伊藤店主さんもお忙しい所、無理なお願いにも気持ちよく応えて
頂きありがとうございました。ご馳走さまでした(^^)/
また伺います！よろしくお願いします～！