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「醤油とんこつらーめん 750円」@麺処 たかはし屋の写真2月2日(火)19時15分着。先客9名、後客4名。

人柄もにじむ屋台ラーメンに満足した後、こちらへ。
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こちらもこの日、オープン。
またもRさんに先を越されたのは、想定の範囲内w。
花輪が沢山出ていますが、ラーメン関係者では無いよう。
店内に入ると右手に券売機を発見。
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でも、故障中らしく口頭でオーダーして下さいとのこと。
夜はお酒も飲めるようで、ツマミ類もそれなりに充実。
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店内はガヤガヤしていますが、
タバコを吸っている人が居なかったのは幸い。
リフォームがされてそうな、綺麗な店内。
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男性店主、男女店員4名の体制。

少し時間が経って、着ラー。
「辛味噌はよく混ぜてお食べ下さい」とのアナウンスがありました。
それではスープから。
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背脂のコクに角は無いやや強めな醤油の塩気、
シャバな豚骨に補足された旨味もグイッと感じられます。
豚骨は家系よりライトな感じ。
直ぐに卓上のおろしニンニクに目がいきます。
1杯目が屋台にも関わらず、意外に繊細かつ上質だったのでギャップが..
でも、慣れてくると、豚骨以外の自然な甘味&旨味も感じられなかなか。

次に麺を。
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麺は多加水のやや平たい中細縮れ麺。
ボイルはやや固めでジャスト。
縮れが良くスープを拾い、チュルツルッと口に引き込まれ、
プリモチで喉越しも良し。
麺の食感と味わいもなかなか。
この麺は最近、好みの麺です。
麺量は体感140g程度。

具はチャーシュー、メンマ、白ネギ、辛味噌、
ホウレン草、海苔、白ゴマです。
チャーシューは、繊維を感じる肉質ですが、味付けは良好。
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もう少し大きいと嬉しいです。
メンマはコリコリ食感。
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ちょっと業務用っぽさも感じましたが..
斜め切りの白ネギは、ネギの主張が感じられて好き。
辛味噌はスープに溶かして。
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ニンニクも結構、効いています。
これはもっと欲しいので卓上に欲しいかも。
ホーレン草は少しなので、もっと欲しいです。
海苔は麺を巻いてパクリ。
スープは残して終了。

お酒も飲めるし、喫煙も可。
ラヲタ向けじゃないけど、
数人でワイワイとやるのには重宝しそう。
翌日の2時までの営業時間で、
そんなコンセプトも垣間見えました。
採点は新店を+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

醤油豚骨というのに辛味噌が付いてるのが特徴かしら?と思いました(^-^;
新店なのに券売機が壊れているとはなんともですw

いぐ | 2016年2月5日 13:10

こんにちは

お酒が飲めるのは良いですね~
でも、喫煙可というところが、、、う~ん、残念!

ひ~わん | 2016年2月5日 13:11

醤油なんですね。
味噌のような風貌(^^;;
ラヲタ向きではない。残ねん(泣)

NORTH | 2016年2月5日 13:24

こんにちは
辛味噌が入ってる豚骨醤油は
かなり珍しいですね
味変にいいかもですね!

キング | 2016年2月5日 13:59

こんにちは。
午前2時までなら仕方ないですが、通しだと嬉しいんですけどね~

あらけん | 2016年2月5日 15:06

皆さん仰しゃるように味噌のようなスープですね。
2時までですか!
茨城で遅くまで呑むと帰れなくなるのでパスですw

かくみや | 2016年2月5日 17:47

こんにちは
飲めるお店好きですよ!
こういうお店もないとね!

mocopapa | 2016年2月5日 18:21

新店レポ、乙です。
つまんで飲んで満足できれば、それで良いかも...w

おゆ | 2016年2月5日 18:46

毎度です~

一軒目から結構な距離ですよね。
夜の徘徊おつです!
つくばのラーメン屋さんで飲む日は来るのでしょうか!?

としくん | 2016年2月5日 21:36

こんばんわ~

Rさんのレポと大体同じ印象でしょうか?
土地柄、ラーメン屋で飲むってあまり無いんですかね?
近所でこゆうお店が一軒でもあると助かりますけどねーーー!

バスの運転手 | 2016年2月5日 23:05

こんばんは。
新店ラッシュの勢いが止まりませんね。
仕事帰りの飲み客を想定、という様子でしょうか。
本丸のらーめんをビシッと、だといいですね♪

つくばは行きたいお店がたくさんあり過ぎて、困ってます(笑)。
夜遅くに訪問する機会があれば、伺ってみます。

tomokazu | 2016年2月6日 06:01

おはようございます!

パット見、味噌かと思いましたが醤油なんですね(^^;

たらぴえ | 2016年2月6日 07:15

ピップさん,どうもです。
2連続オナ点(笑)
飲んだ後困る場所ですが,そんなコンセプトなんでしょうね。
遠くはないのでもう1回ぐらい行ってみようかと思います。

RAMENOID | 2016年2月6日 07:33

ども~
豚骨醤油に辛味噌ですかぁ~
深夜に食べるのもイイなぁ~

一日三食ラーメン | 2016年2月6日 07:45

こんにちは。
ラオタ向きでは無さそうですが、
近くにあったら重宝しそうな店ですね〜

kamepi- | 2016年2月6日 09:18

ピップさん、おはようございます。

茨城にも家系?と思いましたが、
たかはし「家」でなく「屋」でしたね。
飲んだあとに良さそうですね!

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2016年2月6日 10:04

こんにちは!

自分もこちら目をつけてたんんですよ~
感想聞けてありがたいっす!
見送りかなw

makishi | 2016年2月7日 10:46