[訪問時期] 2016年2月上旬（平日） 昼
[店内状況] 先客5名、後客8名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間限定】エビラー ＋小ライス＋とろけるチーズ
[価格] 800円＋50円＋50円
[味] 伊勢海老/清湯/塩
[麺] 中細麺（130g?）
[具] 鶏チャーシュー、刻み三つ葉、刻み玉ねぎ




★この限定は既に終了しています。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12127811737.html

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「豚骨一燈」からの連食です。
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http://ramendb.supleks.jp/review/967953.html


次の予定まで少し時間があるので、こちらの限定もいただいておきましょう。
2/7（日）までの提供で、数量は特に限定してないのが助かります。
お昼のピークを迎えようとしてるのに、さっと待ちなしで入れるのはもっと助かります。
この限定は〆のチーズリゾットが激ウマらしいので、券売機を表記の通り連打。
10分程待って、荒井店長より着丼となります。

[限定の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12127811737-13564874325.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12127811737-13564874352.html
[エビラー全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12127811737-13564874371.html

■ スープ
伊勢海老ガラを大量に炊き、少量の動物系出汁と合わせたスープ。
一瞬スープの赤色に怯みますが、海老らしいイメージに近づけるためにパプリカ粉を加えたとのことで、粘度もほとんど感じないシャバ系。
と言うことで清湯に分類。

で、伊勢海老スド～ン！
伊勢海老は叩き割って寸胴に詰めたようで、荒井店長が「やり過ぎました」と言うだけのことはありますね。
香味油に桜海老を使ってるので、正確に言うと上品な伊勢海老とワイルドな海老風味のシナジー効果。
とにかく海老の旨味がひた押して来ますが、塩ダレの塩梅も良くしつこさ皆無でレンゲが進みます。
分かりやすい味なのですがぐいぐい引き込まれるスープ、美味しいですね。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12127811737-13564874396.html

■ 麺
自家工場製の中細ストレートで、どうやらレギュラーでも使われてる麺ですね。
加水をやや抑え、滑らかしなやかさとザクパツ食感を兼ね備えたようなタイプ。
茹で加減はやや硬めのジャスト。
スープの絡みが良く、海老の風味をそのまま連れてくる感じです。
麺量は130ｇほどで、連食には優しいですね。

[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12127811737-13564874412.html

■ 具
鶏チャーシュー、刻み三つ葉、刻み玉ねぎ。
海老を活かすために、極めてシンプルな構成にしたとのこと。

鶏チャーシューはムネ肉のレア仕上げで、瑞々しい切り口を見ただけで間違いない！と感じさせるもの。
しっとり、ジューシー、鶏の旨味、厚めの食べ応え、言うことありません。
刻み玉ねぎも敢えて刻んだ三つ葉も、海老満開のスープに良く合うこと！

[具をアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12127811737-13564874434.html
[鶏チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12127811737-13564874456.html

■〆のチーズリゾット
麺を半分以上食べたあたりで、別皿提供のとろけるチーズを半ライスの上に空け、荒井店長に「レンジでチンお願いしま～す」。
快く応じていただき、1分ほどでチーズがネットリと染み付いたライスが戻って来ます。
ここに薬味ごとスープを投下して海老チーズリゾットの出来上がり。
これは爆発的な旨さですね～ てか、Kちゃんさんが仰るように、麺よりこちらに軍配的な超絶品です。

[レンジでチン]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12127811737-13564874477.html
[チーズリゾット作成中]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12127811737-13564874493.html

■ 感想など
荒井店長の伊勢海老、堪能しましたよ～
先月「豚骨一燈」で食べた「福原海老蔵」が同じく大量の伊勢海老を使いながら、どこか上品な醸し出しを狙ったのに対して、今回は桜海老油でパンチを高めジャンク感も計算されてますね。
分かりきった味なのに止められない止まらない、中毒性の高い一杯でした。
これは対照的なアプローチで、ラーメンは甲乙つけ難いですよ。
強いて言えば「海老チーズリゾット」の分だけ今回に軍配かな。。。ﾌｸﾁｬﾝﾒﾝｺﾞ

この限定は既に終了してしまいましたが、これをベースにした辛バージョンが提供されてます。
ヘタレの私は食べられないですが、海老好き、辛いの好きな方には堪らない限定なんでしょう。
チーズリゾット、必須ですよ～！


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：鶏チャーシュー、海老チーズリゾット
・減点ポイント：


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。