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「とりそば  700円」@とりそばや 俊の写真とある土曜日の昼
3か月ぶりに再訪問。
熟年のご主人が、
独自の視点で、
とりそば1本に挑まれている此方…

ジンワリ型のオトナのラーメンと、
ジェントルなご主人...
自分にとっては止まり木的なお店です。
社食さんじの店主きんちゃんも、
定期的に訪問しています。

じつは、この日、
まずは、近くの新店の改で貝塩そばに初対麺。
ワイルドな貝感と、
うどんライクな麺の個性を楽しみましたが...

退店後、何とはなしに、
「これじゃないんだ」という物足りない感じが…
そんな中、急遽山口美江さんモードに…
しば漬けならぬ『とりそば食べたぁ〜い』と...

それは、そのワイルド感を少々持て余したからかも...

徒歩数分で此方へ。
御主人、お変わりないご様子で何より。
券売機ボタンは、相も変わらず同じ。
とりそば、同大盛、ビールの3つのみの潔さ。

あらためて、
屋号に違わぬ魅力的なとりそばだと思います。
前にも書きましたが、
「全ては、鶏の旨味と甘みを引出し、
そして引き立てるために...」
という雰囲気が伝わってきます。

そのビジュアルどおりの、
上品で優しい風味、滋味深い甘みが心地良く、
癒されます。
卓上POPによれば、
大山鶏のガラとムネ挽肉、野菜から取る出汁、
白醤油に、羅臼昆布や帆立等を加えたカエシと、
手間がかかっていますね。

自家製麺も相変わらず良い塩梅。
ストレートの細麺がスープをよく拾い、
啜り心地、喉越し、小麦の風味が良いですね。

そして、
照り焼きだれを塗って焼く大山鶏のモモ肉。
これまた、相も変わらずの美味しさ。
卓上の柚子胡椒をちょいとつけるのもオツ。
これが複数枚入っての700円は、有り難い限りです。

オジサンは、やっぱりこれなんだ!と、あらめて実感。
御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

山口美江懐かしいですね〜 (笑)
やはり鶏出汁の清湯スープはいいですよね。
休みの日はどうしても未訪問店を優先して
しまうので、なかなかリピ出来ません(泣)

NORTH | 2016年2月11日 13:46

こんにちは。

台東区、まだまだ個性的なお店がありそうですね。
鳥もも肉はイマイチ苦手なのですが、ここならいけそうです。

glucose | 2016年2月11日 16:14

こんにちわ~

ハードルの高いお店ですよねぇ~。

でもいつか行ってみたいですよ!!

たく☆ | 2016年2月11日 17:55

こんばんはー
鶏にすごいこだわりがありそうですね
そしてその扱い方、味も凄そうです
しかも700円でとも嬉しいですね

キング | 2016年2月11日 18:19

しばらく行けてませんなー
濃いめとゆず胡椒で堪能したいと
いつも思っているのですが。

とりそばと言えば
寿通り沿いの仲御徒町あたりに
とりそば出す店ができたようです。
まだ行けてませんー

なべ | 2016年2月11日 19:04

どもです。
山口美江さん..惜しい人を亡くしました。
あ、そうゆう話じゃないですねw。
オジサンのツボにハマる一杯ですね。
値段もお得感があります。

ピップ | 2016年2月11日 19:27

こんばんは。
こちらも頑張ってるようですね~
そろそろ、塩もやって欲しいな~

kamepi- | 2016年2月11日 22:36

こんばんはぁ~
イイデスネぇ~~俊さん。また伺いたいですよ。
新店や限定が多すぎて中々ねぇ~~。

mocopapa(S852) | 2016年2月11日 23:34

こんばんは。
値段にはお店やご主人のスタンスが表れる。
私はそう思っています。
こちらの700円は素晴らしいですよ。
次回の蔵前は、今回のおゆさんと同じ連食コースでキマリです♪

おゆさん,どうもです。
濃厚好きですが,私もおじさんの端くれなので,ここの良さはよく分かります。
毎日いただいても,ここなら体に悪くないだろうな……と思わせてくれるラーメンでした。

RAMENOID | 2016年2月12日 05:48

毎度です~

すっかりオキニですね。
そう言えば改からすぐですもんね。
相変わらず、鶏そば一本を丁寧に作られてるんですね。

としくん | 2016年2月12日 08:44

こんにちわ~

スープや麺も美味しそうですが照り焼きだれを塗って焼く大山鶏のモモ肉が食べてみたいです!
仰るように柚子胡椒を付けて食べたら美味しいでしょうね~♪

バスの運転手 | 2016年2月12日 11:47

こんにちは〜。

私もたまーに同じ行動をとりますよ(笑)
原点復帰?的なお店があると良いですよね〜(・∀・)ニヤニヤ♪

よっしーR | 2016年2月12日 13:30

どうもです〜

これじゃないんだと、、
そのお気持ちよぉく分かりますわ〜
一旦スイッチが入っちゃうと私は抑えられませんw

きくちゃん | 2016年2月12日 16:13