Item: とりそばや 俊
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

遠征自粛の中，プチ解禁レポ６

気になっていた店にようやく。
鶏にこだわった清湯ということで，ずっと気になっていた。
けっこうご年配に見えるご主人一人での営業。
メニューは一種。
券売機で券を買い，カウンターに置く。700円である。
しばらくして提供されたのは，鶏モモのローストがふんだんに乗せられた，飾り気のない一杯。

麺は自家製とのこと。
加水をやや抑えた白っぽい細ストレート麺は，しなやかな喉越しと小麦の旨味を兼ね持つ逸品。
これはかなりの好み。
スープはじわじわっと地鶏の旨味が伝わってくる滋味深いもの。
大山鶏の鶏ガラで出汁を取り，さらに大量の胸挽肉を投入，野菜で甘みを出したというスープは，ガツンというインパクトはないものの，実に調和がとれていて優しくも力強い。
塩分濃度も低めで野菜の甘みをはっきり感じる。
白醤油に鶏，帆立，昆布等を加えたカエシもスープに奥深さを与えている。
これなら毎日食べても健康に影響はないだろうという安心感もある。
イケイケの若い店主じゃこうはいかないのではないだろうか。
具は，鶏のローストと三つ葉のみ。
大山鶏のご店主のモモ肉に照り焼きだれを塗り，オーブンで焼き上げたものだそうだが，これまた絶品。
「鶏チャーシューメン」と名付けてもいいくらいにたっぷり乗っているのは，肉好きにはたまらない。
麺量は140ｇとのこと。
連食なので十分な量だ。

ご主人の人柄が表れたような，優しく深くそして力強い鶏清湯らーめん。
採点以上に気に入った。
近くなら定期的に訪れたい店だと思った。

いいね (12)

2015年12月19日 09:03投稿（2015年12月19日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

おはようございます。
駅から近いようなので、機会があったら行きたいと思います。

あらけん | 2015年12月19日 09:25

チャーシューも鶏なんですね！
鶏づくしの一杯ですね！

tomokazu | 2015年12月19日 09:48

一目鶏のチャーシューがパサついているのかと思いきや、絶品ですか！

スープ、麺は見た目だけでも美味しそう。
コレハ行かねば！

かくみや | 2015年12月19日 10:20

しみじみと沁みる感じのラーメンですよね。
とても近くにありながら、再訪出来ていません。(^^;;
また食べたくなりましたよ。

NORTH | 2015年12月19日 10:58

こんにちは～

ご主人に会いたくなりますね～
ジンワリと感じたいです。

らーめんじじぃ | 2015年12月19日 13:24

毎度です～

まだワンメニューでしたか。
1日30杯とか、利益目的でないことは明らか。
頑張ってもらいたいですね～

としくん | 2015年12月19日 14:35

はじめまして。
おゆと申します。
北さんやとしくんさんと
交流させていただいているオッサンです。
昨夜もご一緒しました。

此方はいきつけのひとつとして、
通っております。
ご主人のお人柄からの出汁も
入っているような一杯ですよね。
最近ちょいとご無沙汰していますが、
レビューを読んで、再会したくなりました。

おゆ | 2015年12月19日 19:29

こんばんわ～

コレっ、シンプルながらもとっても美味しそうですね～♪
画像だけではチャーシュー麺でしょう？
ってビジュアルの鶏チャーが載っているのも嬉しいですよね！
個人的に三つ葉が載っているのも好印象です♪