RAMENOID
Aki
RAMENOID
ユー坊
煮干で元気
★アブキ★RAMENOIDさんの他のレビュー
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83点
83点
83点
87点
コメント
こういうタイプのつけ汁はそう珍しくないですが、
帆立の旨味が全開なのは、そうそう無いですよね。
ブレンダーで貝柱や生を粉砕して投入とは流石です。
今度の遠征では、是非行ってみたいお店です。
NORTH | 2016年2月8日 07:04毎度です～
昨日、此方の美味しいですよね選択肢も有りましたが、
シャケトマ&〆ライスの後で、ノーマルなおじさんたちは
清湯に走ってしまいました。
今度の週末まで持つだろうか…。
としくん | 2016年2月8日 08:51おはようございます。
短いスパンで限定が変わるお店って仕入れや仕込みも変わるので大変そうですね。
帆立の旨味全開の一杯は味わってみたいですね。
今年こそは茨城遠征に行きたいですね。
麺’s | 2016年2月8日 08:53おはようございます～
ホタテの旨味いいですね～
ホタテって機能的なアイテムかもしてませんね。
そこにトリさんの旨味ものっかって・・・
いやぁ～たまりませんね～
ピクルスも合いそうですね体感していです～
らーめんじじぃ | 2016年2月8日 10:27コレ、食べたいんです。
今夜寄ってみます！
かくみや | 2016年2月8日 11:26どもです。
ホタテが強そうですね～。
有る意味、捻りのないネーミング通り．．
これは食べてみたいです。
ピップ | 2016年2月8日 12:06こんにちは。
ストレートに主張するホタテ！
これは食べたい。
こちらの限定は間違いなさそうですね。
あらけん | 2016年2月8日 13:01帆立感を出すための創意工夫が、
素晴らしいと思います。
ピクルスが合う意外性も面白いですね。
おゆ | 2016年2月8日 14:58こんにちは。
おっしゃるようにホタテはどうしても主役にはなりきれないので、ガツンと感じられる一杯には私も出合ったことがありません。
ネーミングはネタが尽きたのでしょうか?。
glucose | 2016年2月8日 17:36こんばんは。
ホタテの旨味全開は食べてみたいです。
ピクルスもいいですね。
M | 2016年2月8日 22:46こんばんは。
こちらはやはり優秀なお店のようですね。
どのメニューも見た目が綺麗だもんなあ。
味も綺麗であることを楽しみに、いずれうかがってみたいです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年2月9日 02:56
短いスパンで限定が替わるこちら。
今回のネーミングはかなりストレートだなあ……と思いながら来てみた。
限定ボタンが生きてることを確認し，プッシュ。850円である。
しばらくして提供されたのは，鶏団子と，スモークされた謎の半円が乗った一杯。
麺は適度な滑らかさと小麦感が両立する，エッジが立った平打ち中太ストレート。
おそらくこちらのデフォと同じ配合で平打ちにした麺だと思うが，つけ麺として締めた時が，この麺の良さが最も堪能できると思う。
そのままで，いくらでもいけそうだ。
ミドルな粘度のつけ汁に浸けてすすってみてまずびっくり。
ホタテ！
ホタテを使ったラーメンは数あれど，ここまでストレートにホタテが主張するスープを渡しは知らない。
もちろん，同じぐらいの強さで鶏の旨味もガツンガツンくるのだが，ホタテの存在感が凄い。
食後に聞いてみると，貝柱も生も使ったようだが，身をブレンダーで粉砕してペーストにし，大量にぶち込んだとのこと。
道理でガツンガツンくるわけだ。
それでもざらつきはなく，非常にクリーミーに仕上げているのは流石。
具は，麺上に海苔，水菜，ピクルス，味玉，鶏団子，貝柱。
まず面白いのはピクルスのみじん切り。
軽い酸味がなぜかこのスープに合う。
鶏団子は例のブレンダーで粉砕したものだろうか。
非常になめらかできめ細やかだが，もう少し肉感を残したものも好きだな。
謎の半円はスモークした貝柱。
おつまみによさそうな感じだが，鶏団子と貝柱でメニュー名を体現しようとしたのだろう。
麺量は250ｇ。
私は大食漢ではないので十分な量だ。
メニュー名そのまま，鶏＆帆立の魅力全開の濃厚つけ麺。
こんなまともなのを作らせても個性がきらりと光るのはここらしい。
もう少しやると思うが，興味のある方はお早めに。