先日伺うも売り切れており、諦めかけていたのですが、どうしても食べたい気持ちを抑えきれず、本日懲りずに再訪しました。
　店頭が暗くなっており「また売り切れっぽいなぁ」と半ば諦め始めたところ、前回と違い店の奥から薄らと光が・・・そして扉に「売り切れ」の張り紙が無い・・・今日は売り切れていないようです。
　出先から会社に戻る途中でしたが、お店に17時に到着し、17時半の開店を待つことにしました。
　入店し、券売機で塩らーめん(大盛り)＋味玉を購入。店内の配席はカウンターが無いタイプのお店で、形態としては赤坂味一(亀戸店)と同じ感じです。
　麺の量はラーメン並150g、大盛り225g、つけ麺並225g、大盛り300gとのことです。今日は念願の銀笹という事で大盛りで注文。セットで鯛めしが人気なようですが、お腹の具合により断念。
　着席後、4分程度で着丼です。

　　麺
　麺は少しウェービーな細麺で、歯切れの良い美味しい麺です。麺そのものの存在感が凛として存在しており、麺の風味、味がしっかり感じられる。スープの纏いもなかなか良く、非の打ちどころがない麺だと思います。

　　スープ
　スープは薄ら茶色く染まった塩スープで、透き通り具合はまあまあです。
　昆布、鰹節、煮干などでとった魚介出汁をベースに鶏がら豚骨を合わせているとのことで、魚介がとても強い印象でした。強いと言っても「ガツンと来る」といった感じではなく、「じわじわ広がる上品な味わい」といったところでしょうか。動物系の出汁とのバランスが素晴らしく、魚介の味を下支えしながら、味をまろやかにする役割を果たすだけではなく、「魚介だけだと口が少し寂しく、物足りないな」という部分を非常に上手に補っているなといった感じです。
　塩味は個人的にはほどいい感じで、動物出汁のおかげか塩独特の角を感じません。

　　トッピング
　トッピングは大きなチャーシュー、味玉、海老真薯、メンマ、ネギ、水菜、糸唐辛子、別皿でフライドオニオンと短冊切りされた海苔があります。
　チャーシューは提供前に炙っているようで、なかなかいい焦げ目がついてきます。香りはもちろんの事、ジューシーな脂身に炙りの苦みがアクセントになって美味しいです。この苦みについてはスープに溶けてスープのアクセントとしても活躍しております。味付けそのものは薄めでした。
　味玉は珍しく完熟気味の味玉でしたが、奥深い味がしっかりと染み込んでいる美味しい味玉。
　海老真薯は海老の味がしっかりと感じられる上に、れんこん？が入っておりコリッとした食感が楽しい一品。
　別皿に盛られたフライドオニオンと海苔もスープに投入後、麺と共に口内に運ぶとまた違った美味しさが味わえるため、非常に魅力的なトッピングだと感じました。


　　総論
　噂に違わぬ美味しい一杯でした。
　なかなか塩ラーメンを食べる機会が無いため、久しぶりに「塩ラーメン×海老真薯」を食べられてとても満足できました。
　また近くに寄る機会が多々あると思うので、次回は鯛めしが食べれるように昼間からお腹を調整したいと思います。・・・・味噌ポタも気になる。