新橋から歩いて１０分弱。汐留からのほうがやや近いかな？やっと「銀笹」さんに訪問できました。これまで運悪くイベント出店やスープ切れなどで４回空振り。５回目の訪問で念願成就。平日12時の訪問でしたので10人待ちの最後尾に並びましたが、意外に回転早く20分ほどで中に入ることができました。
やっぱり塩に味玉。〆に半鯛めしかな？と券売機で３枚の食券を握りしめて店員さんに渡します。
銀座のせいなのか何か格調を感じますね、お盆にレンゲとお箸、小さな籠におしぼりが入っています。先に薬味が出てきて、これから日本蕎麦でもいただくのかな？という雰囲気です。
ラーメンは大きな炙られたチャーシューがドンといて、黄金のスープが映えますね♪あっさりかと思いましたが魚介のきいたしっかりとしたお味の塩清湯です。海老の真薯が美味しいです。チャーシューは表面がしっかり炙られていてカリっとした食感もあっていいですね。味玉は味付けがやや濃いめだったかな？
喉越しのよい細麺ですが水菜と一緒にいただいても美味しいです。途中で薬味を入れて若干味に変化を持たせて楽しむことができました。最後に丼の注ぎ口から半鯛めしの茶碗にスープを注いで茶漬けのようにいただきましたが美味しいです。これで１セットなんだなと思いましたが、1,000円超えなんですよねぇ。銀座だなぁぁ。。
最後に残りのスープをいただいたらちょっと濃く感じました。さらさらっと茶漬け食べたら舌の感覚が変わってたんですね。
これ茶漬けありきのスープの濃度なのかな？なんて邪推をしてしまいました。
でもこのお店結構狭いです･･･店内の雰囲気良いのでもうちょっと余裕があるといいなぁ。。。
ご馳走様でしたぁ♪