錦糸町の『真鯛らーめん 麺魚』さんに訪問です。

来てみたかったンですよねぇ～♪

開店の5分前に到着すると並びが6名ですよ。
7番目に接続し開店を待ちます。

で、定刻の11時にオープンです！
ちなみに開店時の並びはﾜﾀｸｼを含めて14名で、
その後のお客さんは退店時の並びも含めて18名ほどでした。。

入店し券売機でポチっとしたのは “鯛油そば(スープ付) 700円” ですよ。
あと “Smokeチャーシュー切り落とし 150円” と、
“真鯛雑炊丼(小) 200円” も併せてポチっとしまーす♪

この “鯛油そば” には濃厚ver.もあるようですので、
食券を手渡す際に「濃厚で！」と伝えます。
もちろん、柚子抜きコールも忘れませんよ～ｗ
“真鯛雑炊丼” にも柚子が入るとの事ですから、当然ソレも抜いてもらいまーすｗ

で、そんなに待たずにご対麺です。

では頂きまーす！
麺は全粒粉入りの中太ナチュラルウェーブ。
断面は長方形で、プリモチっとしたややヤワめの茹で加減ですよ。
特徴のある食感ですが、風味も良くこの一杯に合ってますね。

タレは提供時に軽く麺と絡めてありますよ。
絡めた後にも上から何かを掛けてましたね。多分濃厚スープだと思われます。
丼の底に溜まったタレはサラリとしてましたが、
念入りにマゼマゼすると軽くトロンとした感じになり、
円やかな塩気と共に、鯛の旨味が感じられますね。
思ってたよりも鯛はシッカリとしてますが、主張し過ぎる事はなく上品な味わいになってますよ。
炙った鯛の解し身の香ばしさがまた食欲を掻き立てるンですわ～♪
こりゃ旨いですよ。

具材は、チャーシュー・鯛のほぐし身・ネギ・小松菜、
追加した “Smokeチャーシュー切り落とし” です。
あと、徳利に入ったスープが提供されますよ。

薄切りの燻製チャーシューは旨そうなレアピンク色をしてますよ。
適度な肉感とスモーキーな風味が堪りませんね。
追加した “Smokeチャーシュー切り落とし” は、拍子木状にカットされており、
デフォのチャーとは違ったしっかりとした食感が楽しめますよ。
ネギのザクリとした食感も良かったですし、小松菜はほんのりとした甘みもイイですね～。

で、中盤からは徳利に入ったスープを投入します。
デフォの清湯のスープではなく、濃厚スープが入ってるンですが、
投入後は鯛の風味が更に広がり、一気に鯛ラーメンに変身しましたよ。
この感じもまた旨いですね～♪

そして最後は“真鯛雑炊丼”ですよ！
鯛のほぐし身とネギが載っており、ソコに濃厚スープを掛けちゃいますが、
当然、合わない筈はありませんよねぇ～ｗ

別皿で提供されたワサビも加えちゃいますが、
炙った鯛の香ばしたとワサビのツンとした刺激がめっちゃ後を引きますわ♪


美味しかったです！

油そば → 汁ソバ → 雑炊 の3種類を楽しめるのは嬉しいですね～♪

“真鯛らーめん” も気になりますが、
今度はデフォの “鯛油そば” を頂いてみたいかも～ｗ

ご馳走さまでした。