健康の素だと。

味噌ラーメン専門店。
直近では姉妹店にあたるであろう【鶏がら屋】もオープン。
《味噌は健康食。味噌は日本人の宝物。》と謳う、長野の人気店【蔵出し味噌 麺屋 竹田】

移転後はお初。
１４時、先客５名、カウンターへ。
はい、メニュー表。
「信州味噌」に「九州麦味噌」と「北海道味噌」の三本柱。
・・・確か移転前は「北海道」ンのを食したハズ‥だったなぁ〜たぶん…
おっ、ソレと「限定」にて「伊勢味噌」がお目見えとキタ。
でも地元だシ《やや濃口》とある「信州味噌」をイッちゃったぁ〜
更に写真の肉にヤラれたので〜
はい「信州味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺」ダ！
カウンター越しで店員のオネェーにコールった。
味噌の薀蓄を読んで待つぢゃん。

１２分ほどで「お待たせ‥ました。」と店員のニーヤン。
ビジュアルは、ネーミングを印象付ける演出効果バッチリなミタメ。
スープ、ガラ出汁のシャバ。米味噌使用で中辛口の味噌となる。ニンニクやショウガ、タマネギの下支えが奥深さを演出。納得できるレヴェルで〜す！
麺、中太麺。新潟から取り寄せているというちぢれを持つモノ。モチっと普通に美味しいゾ。
具材、モヤシ、山菜ミックス（ワラビ・ゼンマイ・ナメコ・キクラゲ・姫タケノコ）、ニラ、刻みタマネギ、フライドオニオン、炙り味噌漬けチャーシュー３枚、豚挽肉。
目を楽しませてくれるチャーシューがいいね。
ドシッと安定した味わいで、うまっ！

美味しい、美味しいのだが..
「味噌だからな〜」と思いながらＣＰが気になる木になる・・・

まぁデカいトコの暖簾分けだから万人受けは間違いないか。

たまには…

いいかもォ≡≡