平日14時過ぎの訪問。外＆店内待ち５人の後ろに接続、なかなかの混雑です『香彩鶏だし特製塩らーめん』なるオーバーな商品名。香り・・彩る・・？？このタイトルで味が伝わるわけがない以上、塩らーめんでいいのではと思いつつ、店員さんに食券を渡します。
接客がいいと書いている方もいましたがそうでもないな。店内待ちしている間、ホールに一人専属でいるのに机の片付けが遅いし、案内時、お待たせしましたの一声もない。そういえば、帰るときごちそうさまでしたと伝えたのに返事がなかったな。僕の声が小さかったかな・・
回転は悪くなく比較的すぐに暖房温風が直撃の席に案内されます。これ苦手だな・・と思いつつ、待つこと５分程で着丼。

透明度の高いスープが目を引きます。鶏の香りがちょっと強いか・・

まずはそのスープから頂きます。丸鶏、鶏ガラ、ぼんじりからとった出汁に数種類の塩を合わせたもののようです。澄んだ色の割に、ちょっと鶏の脂の臭さを感じます。個人的にこれが少々苦手なこともあり、マイナス要素になってしまいます。ぼんじりあたりからくるものでしょうか。焼き鳥で食べると余計な脂が落ちておいしいんですけどね。あるいは鶏油・・・
甘味が強いのはカエシからでしょうか。これも僕的にはマイナス。ここまで強いと塩の甘味がというレベルではないですね。
それともう一つ、違う旨味のを感じますが、特に記載はないですね。貝か・・よくわかりませんでした。干海老のようなものが数尾浮いていますが、これはどのような役割を果たすのでしょうか・・

麺は、ザクッとした食感が心地よいですね。エッジの通っており、啜り心地も良好です。加水は中くらいか。スープの旨味が強すぎるのか、麺の味わいが弱く感じるのが残念です。

チャーシューは３種。バラは少し燻した香りもしておいしいです。ロースレアは筋がちょっと多いですね。モモは普通です。
メンマはスープとの相性が気になりますが。こりっとした食感がいいですね。
ワンタンも２種。海老タンは、姿が皮越しに見えている割に味と食感の主張が少ないですね。肉ワンタンは香辛料が効きすぎです。
水菜はシャキシャキ感はいいが、苦みが少々弱いか。
後は白髪葱と糸唐辛子が載っていました。

卓上にはブラックペッパーと一味が。どちらも合うイメージができなかったので使わずに、

全体的な印象としては、旨味や甘味を乗せすぎて、くどく感じてしまい、コントロールしきれていない印象を受けてしまいました。スープは半分くらい残しました。なぜここが高評価なのか理解できぬまま終了。僕には合わなかったようです。

最後に・・・
僕の少し後に入店された女性客へのラーメンの提供時間です。女性が僕の隣の席に案内されると同時少し前くらいに着丼。当然、コートを掛けたり鞄を置いたりすぐには座れません。セルフのお冷を注ぐ暇もない。回転を速めるためかもしれませんが、早く作りすぎ。ピークを過ぎてそれほど混んでいるわけでもないのに。これは麺の茹で置きよりも僕はひどいと感じます。

丁寧な仕事をされているような感じがするが、実はそうではない・・。そのように感じてしまいました。おそらく再訪は無いでしょう。