2016.02.17（水）晴れ　訪問4度目　22:15入店　先客0　後客3　22:23着丼

仕事帰りに訪問。
店内に入り、券売機の上にホワイトボードがあり塩ラーメンの存在が・・・。
塩味の二郎系に魅かれ、指示通りに「ラーメン(小盛)」￥700＋「限定」￥100の食券を購入。
限定の食券には豚飯の印刷が・・・。
席に座り、食券を提出。
待つ事、約8分でコールタイム。「ニンニクアブラ」でお願いしました。
程なく着丼。

麺は自家製の平打ちな太麺。
茹で加減は柔らかめ。噛むとムッチリとした食感でした。

具：豚×２・キャベツ・モヤシ・刻みニンニク・背脂

豚は分厚い豚バラ肉。柔らかく煮込まれて脂身がプルンとしてました。
濃いめ醤油ダレで味付けされ塩分は高め。
キャベツとモヤシの割合は３：７ぐらい。キャベツの分量が多めでした。
しっかりと湯通しされ、クタッとした仕上がり。
刻みニンニクは必須アイテム！！鮮烈な風味と香りを合わせ待ってました。
背脂は大きめでトロリとしてました。

スープは塩味。乳化具合は良好。
塩味だが単調な味わいではなく、濃厚で奥深さのある味わいに思えました。
豚さんの醤油ダレの影響で、塩味のスープがほんのり醤油味になってしまったのが少し残念・・・。

塩味の二郎系ということで、珍しいが美味しい一杯でした。
期間限定みたいですが、レギュラー化して欲しいですね〜
ご馳走様でした！！