遅く起きた有給の昼、二日酔いの体にムチうってこちらに。今年から煮干ラーメン提供、2月から昼営業開始とのことで訪問。
13:30。空き席1。店内はすでに煮干の香り。この時点でワクワク。
券売機にて首題のメニューをむかいビールとともにオーダー。10分ほど待って配膳。

吃水には煮干に灰汁か泡立ちがあるが、予想以上にクリアなスープ。

スープ：煮干しに塩。アニマルオフではないようだ。海老か？香油も香る。アブラそこそこ、塩分控えめ。
具：チャーシュー・メンマ・カイワレ・ネギの色紙切り。
麺： 細麺ストレート。柔らかめ。

総評：美味い！ガッツリ煮干し大好きの自分でも満足の煮干風味。煮干しの持つ角がきれいに取れているのだが、香りは失わない。どこかで味わったスープ、「森の中華」だ。多賀野ではなくモリチュウに近い。
チャーシューも重いことなく美味しくいただける。メンマの上にパラリと胡椒があって、アレ？と思ったが、効果的に効いている。
麺は固麺好きには柔らかいかもしれないが、九州ラーメン以外は柔らかめの麺が好きな自分にはちょうどいい。

大変美味しくいただきました。欲を言えばあと2割ほど量があると嬉しいが。

ごちそうさま。