「自分を取り戻す有給」1日めの締めくくりは、コバトちゃんが見つけたこちらに。自宅からテクテク徒歩で18:15訪問。先客ゼロ、後客1名。
店名を冠した首題のメニューを、蒸し餃子にビールとともにオーダ。熊本ラーメンみたいなガッツリマー油ではないとのこと。

5分ほどで配膳。焦がし醤油に節が香る。見た目あまりパッとしないが香りが芳しい。

スープ：鶏白湯に焦がし醤油。節系の魚介、 ねぎ・ニンニク油の香油。アブラ控えめ、ショッパさ控えめ。
具：チャーシュー・メンマ・ハードボイルド味玉・刻みねぎ。
麺：中太麺ストレート。

総評：スープは和風でオリジナリティがあって美味しい。旭川醤油の鶏白湯ver.に節と香油といった風。ただ、結構スープが強いので具が負けてしまった。もうちょっと強めの具が欲しい。
デザイン的にも、切立深口に多めの色濃いスープなので、具が沈んでしまっている。

ただ十分に街の中華のレベルを超え、有名店と比べても勝負できるレベル。他のメニューも試してみたい。

ごちそうさま。