コウスケ（雑種；18歳）
指定暴食団
よっしーＲ
ゆう。
コメント
醤油清湯、最近１番好きなんですよね～。
こちらで提供される豚清湯、間違いないでしょうね～。
未だ訪問できておらず悔しいです＞＜
no | 2016年2月22日 00:11豚の清湯はスープが澄み切って綺麗ですよね。
四葉さんのは醤油で色づきしているみたいですがこれの塩かなんかあれば食べてみたいです。
変わらず繁盛の様子。こちらの限定も魅力的みたいですし、人気は続くでしょう。
mona2 | 2016年2月22日 08:54おはようございます
読んでたらこういうの食べたいって思いましたよ！
ぶたさん使ってこういう和風のって
あまりないかもですね
パスタのような麺もいいな～～
キング | 2016年2月22日 08:57おはようございます！
ニンニクがない方が、しっくりくるスープっすか？
最近、こういう方が好みかも♪
Twitterで事前に情報をキャッチしてたんですが、やはり食べたかったっスm(_ _)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年2月22日 09:53こんばんは^^
ニンニクいらずのスープはかなり好感度UPです
平打ち麺も気になります
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年2月22日 21:58こんばんわ～
四つ葉さんは骨折して休んでいる間に同僚に連れて行ってもらったんですが、
次回はこんな限定に当るといいなぁ・・・って思ってます♪
バスの運転手 | 2016年2月22日 22:35こんばんわ～
四つ葉さんの豚清湯も気になりますね～♪
平打ちの麺も試してみたいですよ！
たく☆ | 2016年2月22日 22:57こんにちは！
四つ葉の豚清湯ですか〜♪
生パスタのような平打ち麺も気になりますよ (^-^)/
やっぱり四つ葉は凄いですね！
麺’s | 2016年2月23日 10:08noさん、コメントありがとうございます
油控えめでキレのある豚出汁スープって初体験でした。
豚清湯、他でも食べてみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年2月25日 00:10mona2さん、コメントありがとうございます
お寿司屋さん併設の地の利を生かして貝類を効かせた豚清湯・塩も食べてみたいですね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年2月25日 00:15キングさん、コメントありがとうございます
豚と言えばコッテリな豚骨醤油か豚骨が思い浮かびますよね～。
サッパリした和風豚出汁スープって今までありそうで無い味わいでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年2月25日 00:20ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
タマタマふらっと寄ってコレに出会えてラッキー(^^)
魚介だけじゃなくって動物のお出汁も大満足な美味しさでした！
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年2月25日 00:22いっぽさん、コメントありがとうございます
普段は中盤、卓上のニンニクや七味・胡椒でカスタマイズするんですがこのスープはそのまま最後まで味わっちゃいました♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年2月25日 00:25バスの運転手さん、コメントありがとうございます
気まぐれ限定なだけに神出鬼没、それだけに出会えた時の美味しさもひとしおです。
まるでラーメン界の『はぐれメタル』！？
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年2月25日 00:30たく☆さん、コメントありがとうございます
この平打ち麺、レギュラーの四つ葉そばや蛤そばにも合いそうです。
麺もセレクトできるようになればいいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年2月25日 00:31麺'sさん、コメントありがとうございます
この麺は自家製麺？スープが旨い印象が強かったんですが麺もなかなか侮れないですな(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年2月25日 00:33
『気まぐれ限定・豚清湯￥850～小江戸黒豚と羅臼昆布を使用』
をポチッとな。この日は麺屋さん側が満席でお寿司屋さん側に通されました。寿司酢の香るカウンターでラーメンを食すのも不思議な感じ(^^)
程なくして着丼。ではでは頂きま～す♪
まずはスープをひと啜り。
甘いコクのあるブレンド醤油に昆布の旨み、あと僅かに鰹節などの魚介も利いてるかな？
豚のお出汁は和食の煮物を鶏肉でなく豚肉で作った煮汁を思わせるシットリとした利かせ方。
お寿司屋さんのカウンターで頂いても違和感のない和風な豚出汁醤油スープです。
麺はこちらでは初めて頂く平打ちの中細麺。生パスタを思わせるコシと弾力で風味もいいですね。
具材は鶏＆豚チャーシューが各一枚、メンマ、三ツ葉、海苔。
鶏チャーシューはしっとりジューシー。
いっぽう豚チャーシューは大判で2センチ位の分厚さ。サクッとした柔らかい歯応えに甘みのある醤油が染みてこちらも和食をイメージさせる造りです。小江戸黒豚って脂も乗ってて美味しいですね～♪
メンマは薄切りで細長いタイプ。
三ツ葉の僅かな苦みは甘みのある醤油スープを引き立てています。
家系やＪ系と同じ豚＆醤油ながらも塩分・油分は共に控えめ。ニンニク無しでも充分、いや無い方が良いとすら思える『豚清湯』のネーミングがピッタリのスッキリしてキレのある美味しさでした♪
ご馳走様でした！！