今日は茨城近くまで移動してのお仕事。
夕方に終了し、せっかく来たのでそのまま北上してこちらへお邪魔してみましたｗ

16時55分の到着で、待ちは無し。
平日のこの時間ですので、流石に空いてて悠々と過ごせました。
さて、メニューは前から気になっていた「黒どろまぜそば 800円」をオーダー。
ニンニクや玉ネギを入れるかの確認を受け、ぜひお願いすることに。

この日はご店主さんはお休みとのことで、
男性1名と女性2名で営業されていらっしゃいました。
時間もありますし混雑も無いのでお酒でも頂きたいところですが…車移動のツラいところですｗ
注文から7分ほどで配膳されました。

麺は「傾奇者」を使用した太麺で、ガッシリとたくましく適度に重みがありますね～。
茹で加減も丁度で程良いワシワシ感、まぜそばとして理想的な歯触りでしょう。
麺量は普通盛りで250gと中々のボリューム、追い飯も付くので単品で満足感ありますね。

メニュー名の通り、麺には粘度の高い黒みがかったタレがまぶしてありますね。
ホワッと鼻をくすぐる香ばしさの中に甘味が込められており、ほのかな酸味がアクセントに。
動物系や野菜をベースにしているのでしょうか、それとこの風味は魚介？
詳細は不明ですが、芳醇な香りと密度の濃い旨味がたっぷりと麺に絡まってきまして、
太麺の主張と共に舌を存分に楽しませてくれますね～。

具は刻みチャーシュー・卵黄・キャベツ・浅葱・刻み玉ネギ・ナッツ・魚粉・ニンニク。
刻み肉はこちらの低温チャーシューを厚めにカットしたものかな？
適度な塩気とサクホロッとした歯触りが上質ですねぇ…ボリュームも十二分です。
意外な伏兵が茹でキャベツ、こういったまぜそばとしては珍しいですね。
程良くシャッキリ感を残しており、太麺やタレと上手く馴染み、食べ進めを良くしてくれますね。
また、ナッツや魚粉、ニンニクの香ばしさ、明瞭な風味もそれぞれ確りと主張してきます。
玉ネギや浅葱などの薬味もたっぷり入ってシャリシャリ感がたまらんですね♪

全体を食べ進めつつ、籠のセットで提供された味変アイテムを活用。
赤山椒や辛シビ山椒油などの辛味をそれぞれ投入すると…
おぉ、フワッと薫る山椒の風味と、ピリリと舌を刺激する辛さが良く合いますね～。
マヨネーズはソース的なタレの味わいとマッチし、一気にジャンクな味わいへシフトしますｗ

麺を食べ終え、追い飯を注文。
白飯に青ネギが乗せられ、器にお茶碗小盛り一杯分ほどのボリュームです。
ソースの味わいとニンニク、チーズがそれぞれ絡んで、間違いのない組み合わせですね♪
元々麺が食べ応えあるのでこれ一杯で満腹になっちゃいましたｗ

追い飯で残ったタレもたっぷりと楽しみ、完食です。
こちら様々な清湯メニューが魅力的なところですが…いやはやこちらもかなりのハイレベル。
「お月見」な部分や追い飯など、台湾まぜそばと似ている部分はいくつかありますが、
具の構成や味付けなど、オリジナリティに溢れた一杯に満足です♪

ご馳走様でした。