28.2.22 17:55
夜の部シャッター1番乗り
18:09着丼
28年20杯目

写真付きの詳しいレビューはこちら↓
http://bokunomoto.blog.fc2.com/blog-entry-41.html?sp

今日は池袋で途中下車。
池袋駅からは少し距離がありますね。
道中、大好きなラーメン大があったり、美味しそうなカレー屋さんがあったりと、誘惑が多かったですが、それらを振り切り開店5分前に到着。
待ちはなく、夜の部シャッター1番乗りです♪( ´▽｀)

ギリギリまでかなり悩みましたが、標題のメニューをポチり。

鯛白湯そば¥780+肉飯（小）¥250@麺処篠はら

まずはスープを一口。
あっさり目の鶏白湯の後から、鯛の旨みがブワッと追いかけてきます。
醤油ダレと鯛の塩っけが相まっていい塩梅。

お次は麺をひと啜り。
加水率低めのパツパツとした角のある細麺。
スープとの絡みも良く、スルスルっと口に入っていきます。
鯛白湯のみ、他のメニューと麺が違うそうです。
次回食べ比べてみなければ。

トッピングは、小松菜、バラチャー、鶏チャー、ワサビの葉と柚子の佃煮、玉ねぎ、その下にメンマです。
バラチャーは、脂もくどくなく、味付けも濃過ぎずgood！
こちらはオーブンで焼いて調理していました。
鶏チャーはしっとり。こちらも薄味でスープの邪魔をしません。
上に乗った佃煮は、途中スープに溶かしてとアナウンスがありましたが、鶏チャーに乗せて食べても美味しかったです。
メンマは、生メンマ？
珍しいメンマです。
シャキシャキしていて美味しい！
小松菜はお浸しにしてあるとのこと。
シャキシャキでサッパリしていて、箸休めに丁度いいです。

お次は肉めしです。
いろいろなチャーシューの端を細長くカットし、フライパンでこんがりと焼いています。
白髪ねぎと分葱、胡椒と玉ねぎたっぷりのタレがかかっています。
肉はサクサクでジューシー。
タレとの相性も抜群です！
ペロッと完食してしまいました。

ラーメンの丼を温めているお店は良く見ますが、メシものの丼を温めているお店は初めて見ました。

箸箱にも布巾がかけてあったり、店内の細部に至るまで、店主の心遣いが感じられます。

初めての訪問にも関わらず、いろいろなお話を聞かせてくださり、とても楽しい時間を過ごすことができました。

近いうちに再訪必至ですね。
ごちそうさまでした(o^^o)