試作「豚骨魚介つけ麺」店主さんの自信作（まだ完成形ではありませんとのこと）です。先週お邪魔した時に「来週木か金に一旦試作する」と情報頂いてましたんで唯一本日お昼に何とか時間できたんで訪問。「あと一歩抜けてないんです。」店主さんの努力が一杯詰まった逸品程なく着丼。心して頂きました。麺、若干の縮れを持つ中太麺。一肌に仕上げてます。うん♪麺美味しい(^.^)つけ汁は店主さんが何度も試行錯誤しながら曰く「８割の出来」かって何杯も食べたマタオマ系の中でもかなり上品な一杯です♪極めの細やかな仕上がりですね。何度も細かな網目で濾した豚骨スープに魚介出汁をブレンド。舌触りの滑らかな、でも味はマタオマです（笑）美味いなあ！これ最近関西ではあまり見かけなくなったタイプですね。250gの麺をあっという間に完食。スープ割りは濃い目の割り方の方が好みでした。来週のどこかで限定で販売を試みようとしています。具体的な売り出し日はFB等で要チェックです。ごちそうさまでしたm(__)m