こちらのお店が一周年ということで、首題のメニューが記念メニューとして3日間限定。
会社帰りに寄り道。やっと会社帰りにラーメン屋に寄れる生活に。

平日19:30訪問。先客2名、後客5名。まずはいつものように数種のアテを頼んでお酒をいただく。
〆に首題のメニューをオーダー。ほどなく配膳。

綺麗に済んだスープに綺麗に折りたたまれた細麺。本来ならばこれに鶏チャーシューが載るのだが、諸事情により無し。

スープ：鶏ガラ出汁清湯。アブラかなり多め、しょっぱさほどほど。
具：カイワレ・柚子皮一片。
麺：細麺ストレート。

総評：こいつは美味い。
まずは香り。鶏の濃い香りではなくほのかな優しい香り。わずかに魚介か昆布が香るが気のせいかも。
味は舌を優しく包み込んでくれるようなシルキータッチ。
この風味を構成しているのにアブラがかなり役割が大きい。かなり量は多めだが、まったく重さを感じない。
諸事情により鶏チャーシューは載らなかったが、このスープには邪魔かも。柚子皮もしかり。

ごちそうさま。

大変美味しく頂きました。