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コメント
こんばんは。
丼が小さいとはいえなかなかの野菜の量ですね。
個人的にはキャベツの芯の部分は好きですよ（＾＾）
酒乱 | 2016年2月27日 21:31こんばんは～
さすがに上野原は桂山は行っていますがここは知りませんでした。
野菜タンメンと絶品タンメンの違いが気になりますね。
KJ7 | 2016年3月1日 00:19酒乱さん、こんばんは！
味わいは悪くありませんでした。ただなんだかぎゅうぎゅうにおしこめられた感じが
食べにくいというか、大きめの丼で泳ぐ麺の感じの方が好きですね～。
お、芯の部分が好きな方もいるんですね。それは捨てるところがなくて経済的です！
なまえ | 2016年3月2日 20:54KJ7さん、こんばんは！
最近は上野原を重点的に回っています。結構面白いお店がありますね。
現在は絶品タンメンはなくて、おそらくそれが今回の野菜タンメンに変化したのではと思います。
かわりにほかに熱烈タンメンというものがあって、そちらはピリ辛なようです。
なまえ | 2016年3月2日 20:57
目当てのお店の昼営業に間に合わなかったので、通し営業のこちらを訪問。資本系っぽいが通し営業はこういうときありがたい。
標記をメニューから注文。小ぶりな丼で口の部分は開いているが胴体はすっとすぼまっていて、そのため具と麺がぎゅっと詰め込まれているような印象。相対的にスープが少なく感じたが、味わいは王道タンメンのそれで、塩気が効いて、野菜の旨みが感じられるもの。
麺は中太で微細な縮れがある。街中華で多い柔めではなく、歯ごたえがある。先述のとおりの丼なので、麺を引っ張り出すのが大変。
具は、炒めたモヤシ、キャベツ、ニラ、ニンジン、タマネギ、木耳、豚小間肉。炒め具合は適度で、キャベツのみ葉の部分より、芯に近い部分が多く固かったのがちょっと残念。野菜の量はそれなりに多いのは嬉しい。
翡翠麺を使ったつけ麺もあるようなので、次回はそれを試してみたい。