ピップ
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コメント
一階から二階を連食した人は初めてじゃないですか（笑）
行こうと思っていて、行きそびれてました。
最近見つけた銀座の立ち飲み屋からも近いので、
今度寄ってみようっと。自分もホタテ大好きなんですよ。
NORTH | 2016年2月29日 13:34こんにちは❗
これは、見た目からしても旨そうな雰囲気出てますね。
あひる会長 | 2016年2月29日 14:16こんにちは。
保立に目がいきますね。
具もしっかりで美味しそう！
1階、2階の連食とは都内ならではですかね
あらけん | 2016年2月29日 14:47こんにちは。
この連食パターンは結構あるのでは?。
店主さん、水戸のご出身とは知りませんでした。
もちろん副支部長も行かないと(^_^;)。
glucose | 2016年2月29日 17:29毎度です～
↑はい、かつて私も同じ行動でした。
1階から出て、数十名の並びの目にさらされながら、
そのまま2階に上がるのって、恥ずかしかったでしょ。
少なくとも私は。。。
としくん | 2016年2月29日 17:49こんばんはぁ～～
一階二階の連食ってしたことないですよ(笑)
二階は一階の行列を見ながらその目的で行きましたよ。
水戸出身なんですね。それじゃ気が合いますね。
オープン当初とは、マイナーチェンジしているみたいですので
機会があったら（Northさんの立ち飲み）のついでに行きますか(笑)
mocopapa(S852) | 2016年2月29日 21:08ピップさん，どうもです。
ご店主は水戸出身なんですか？
ここのホタテ貝柱は新鮮でおいしいですよね。
１階より空いてるので，また機会があったら行ってみます。
RAMENOID | 2016年2月29日 21:47こんばんわ～
旨そうですね～♪
炙った帆立がまたイイ感じですよ！
連食でイケるかなぁ～ｗ
たく☆ | 2016年2月29日 21:50こんばんはー
１階から２階にですか＾＾
ホタテでかいし、美味しそうです！
キング | 2016年2月29日 22:02立派なホタテですねえ！
美味しそうで食べてみたい、というのは当然ですが。
お店の居心地が良いのは更に惹かれます〜〜
かくみや | 2016年2月29日 22:14こんばんは^ ^
出身地が水戸なら盛り上がりそうですね♪( ´▽｀)
帆立の焼き目がたまりませんよ〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ヒデ | 2016年2月29日 22:39こんばんは。
自分海老だったんでもう一歩な感じでした。
次回はホタテかな～
kamepi- | 2016年2月29日 22:48これは、楽しい麺活になりましたね〜
店主さんとの話も盛り上がった事でしょう ^_^
1階のお店より、気になりますよ。
おゆ | 2016年2月29日 22:52こんばんは～。
ホタテが主張しますね～♪
いい画ですね！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2016年2月29日 22:57ホタテが美味そう！チャーシューもデカイですね☆
ワインがあるラーメン屋さんも珍しい！？
普段ワイン飲まないですけど、なんか飲んでみたい気がします♪
tomokazu | 2016年3月1日 04:46どもですｗ
こちらの２階は行ってみたいとこです。
なかなか良さげですねｗ
taizoff(ダイエット中) | 2016年3月1日 09:16こんばんわ～
炙ったホタテがメッチャ美味そうですね～♪
そしてワインが良いです。飲みたいですｗ（笑）
バスの運転手 | 2016年3月1日 22:43
一階の鶏白湯に満足した後、二階のこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12133973879-13579789191.html
階段を登ったところに券売機を発見。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12133973879-13579789200.html
限定メニューの看板を発見。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12133973879-13579789207.html
ホタテを使ったメニューが一推しなこちら。
私の出身地の青森は、ホタテの産地でもあり、大好きなんです。
ホタテの値段が前年比４割増なんて新聞記事があったりして、大変ですね。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12133973879-13579789215.html
券売機右下の限定麺と、本日の自然派ワイン赤をポチッとな。
入ると、カウンター席のみの新しい店内。
若くて長身な男性店主１名で切り盛り。
まずは、ワインが到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12133973879-13579789230.html
ミドルボディで適度なタンニン。
防腐剤不使用のような、フレッシュさも．．
これは誰が飲んでも美味しいと感じるワインだと思います。
普段、あまりワインを飲まない俺が言うから間違いなしw。
スペインのアリィーリャとかいうワインだとか。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12133973879-13579789238.html
盗んだバイクで走り出す～。
ＢＧＭは尾崎豊でした。
少しして、ラーメンが到着。
それでは、スープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12133973879-13579789253.html
油のコクに円やかな醤油の塩気、
磯も感じるホタテの甘味もある濃い旨味、
昆布などの乾物系も感じさせつつ伸びていきます。
ホタテは乾物では無く、鮮魚とか。
磯っぽいホタテの濃い旨味に乾物系や動物系もフォローして、
旨味に厚みがあります。
また、鶏油と出汁の相性も抜群でメリハリが有ります。
以前は保立香味油だったそうですが、
こちらに落ち着いたのも納得。
動物系は鶏を少しとかで、なるほどな味わい。
無化調がウリのお店ですが旨味が濃く、
醤油の塩気は旨味をフォローする下支えです。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12133973879-13579789260.html
麺は加水中程度の中細ストレート麺。
旨味ビンビンな出汁が適度に載って来て、
プリモチザクな食感。
麺の味わいはなかなか。
菅野製麺の麺箱が有りました。
麺量は１５０g程度かと。
少し、苦労しました。
具は、保立貝柱、チャーシュー、青ネギ、
白ネギの青い所、刻み玉ねぎです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12133973879-13579789271.html
保立貝柱は、炙りの風味が絶品。
サクッとした食感と共に鮮魚なホタテの旨味が幸せ。
これが二個あるのは嬉しいです。
ホタテの値上がりが著しいようですが、
この辺は専門店ならでは？
肩ロースチャーシューは、
ドデカの肉厚で食べ応え有り。
腹パンなので、この野郎と思いながらw。
ネギ、玉ねぎも合いますね。
少し時間を掛けて完食。
後客が居なくてお酒も入っていたので、
店主さんとお話を。
水戸市出身と聞いて、意気投合。
「麺屋 むじゃき」が話題に。
それだけじゃなく、
最近の水戸ラーメン界の活況振りについて、
お伝えしました。
店主さんは味噌で有名な「花田」や
豚骨メインなお店で働いていたとか。
こちらは、毛色の違うメニューを提供されてますね。
経験が無い分、それは延び代ではないかと。
一階が人気店で相乗効果が有るのかと思ったら、
そうでも無いようで．．
ただ、ラーメンに詳しく無い通行人からは、
「築一って、いつも混んでるよね～」って声もw。
採点は連食の影響＋１、居心地の良さ＋１でこちら。
ご馳走さまでした。