2/20初訪


車で出かけたついでにBM店へ。
近くのコイパに車を止め、テクテク歩いてお店に到着。
12時ごろで店内満席。
とりあえず、券売機で表題の食券を購入。
右側には製麺機が置いてありますね。
入り口近くに待ち席があったので、そこに座って暫し待つ。
ちなみに、その待ち席のカウンターの上には開店祝い？の花が置いてある。
その花を眺めながら待つこと5分、先客が帰ったので奥のカウンターに案内してもらいました。
その後は3分ほどで配膳となりました。

透き通ったスープ、表面に浮かぶ油がテンションを上げてくれる♪
ワンタンの白、糸唐辛子の赤、柚子の黄、ネギの緑、海苔の黒、と非常に彩り豊かですね。
では、まずスープから。
白醤油の柔らかい口当たりに、鶏の旨みが良いカンジ。（先人のレビューを見ると、豚骨も入っているようです）
更に、魚介系の軽やかな風味もあって、とても美味しい。
また、微かに柚子の香りも漂ってくるので、非常に爽やか。
非常に美味しいスープですね。
コレなら嫁さんも気に入ってくれそう。
麺は中細・ストレート。
パツンとした食感が心地よく、麺自体の美味しさも感じられる。
スープとの相性も悪くないですね。
具はチャーシュー（豚・鶏）、ワンタン（肉・海老）、メンマ、海苔、ネギ、糸唐辛子、柚子皮。
特筆すべきは、やはりワンタンですかね。
皮も餡も美味しかった！
あと、メンマは太めながらも容易に噛み切れるシロモノで、味付けも控えめ。好みのタイプ。
その他の具もなかなか美味しかった。
最後は丼を持ち上げ、グビグビとスープを飲み干して終了です。

八雲出身の店主さんというコトで、”らしさ”を感じられる一杯。
スタッフは皆さんご家族のようで、おばあちゃんがお客さんと笑顔で会話している光景が印象的でした。
きっと地域に根付いたお店になることでしょう。
ゴチソウサマでした。