２月２８日（日）１２時１０分訪問(^_^)v
店舗前の駐車場はいっぱい(T_T)
少し離れた駐禁にならない所にクルマを止めて歩きσ(^_^;)
ちょうどお昼時という事もあり、店内はほぼ満席(^_^;)
カウンター席が空いていたので、そこに着席。
店主さんの奥様忙しそう(^_^;)
ひと息ついた所でオーダーを通します。
いつも「煮干しラーメン」ばかりなので、竹岡式風（笑）という「爺ラーメン（６００円）」を注文。
竹岡式と言えば煮豚を漬けておく醤油ダレを茹で汁でのばしたものをスープとして使い、麺は乾麺の場合もあり、刻みタマネギが薬味として載るくらいの認識で、食べた経験も数えるほどですねσ(^_^;)
しばらくして、注文の品が到着(^_^)v
確かに刻みタマネギが載っていますが、明らかにスープの色が薄い。
とりあえずスープから飲んでみますが、
これやっぱり動物系のだし取ってますよね(・・?)
魚介系未使用という事で、旨みの出る食材は色々使っているのでは無いかとおもいました。
そうでないと美味しすぎます(^_^)v
味わい的には確かに醤油がしっかりと感じられますが、それを支えるものがある印象でした。
しょっぱい感じも無く、普通に完飲(^_^;)
やはりこの店レベル高いですm(_ _)m