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「清湯つけそば 830円」@つけそば 神田勝本の写真2016/02/29(月)初訪問!
13:20着で満席その後も途切れる事なくお客さんが来てました
入り口入って左側の券売機にて清湯つけそば830円の食券を購入しました
席はカウンターのみ13席
着席すると水とオシボリが提供され、紙エプロンを使うか聞かれます
嬉しいサービスですね
15分程で着丼
麺は加水率低めのポキポキした細麺と加水率高めのツルツルした平打ち麺の2種類で両方合わせて280gとの事
単品で食べても美味しいし併せて食べても面白い
つけ汁は粘度のないサラッとした清湯醤油
動物系と魚介系の出汁が効いています
具はメンマ なると バラ焼豚 三つ葉 ネギ
開店間もないので綺麗なのは当たり前ですが、厨房やホール係の人が皆キビキビと仕事をこなしていて見ていて気持ち良かったです
ごちそうさまでした(^^)

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