埼玉県の課題店攻略９

埼玉ランキング20を制したと思っていたら，この店が浮上してきていた。
既訪のつけ麺の店がメチャうまだったので，激しく納得。
ということで，３杯めはここをチョイス。
ちょっと離れた駐車場に車を止めて店に向かうと，昼の部終了30分前でも５～６人の外待ちがある。
流石の人気店だ。
初訪なので「ラーメン」にすべきかとも思ったのだが，「少」でも280gあるようなので，より麺の少ない標記メニューをプッシュ。
800円である。
券を渡す時に無料トッピングを聞かれたので，ニンニクは少なめ，そして油と生卵を付けてもらった。
席に着いてから間もなく提供されたのは，もともと背脂が頂上に乗せられた上に，ステンレスの容器に１杯ほどの油が別添された一杯。

麺はオーション使用と思われる，自家製の平打ち極太縮れ。
茹で具合はしっかりめで，汁なしとしては個人的にジャスト。
つけ麺の店でもいただいたが，このごわもちっとした食感とオーション独特の香りは，この系統でも間違いなくトップレベルの好み。
絡んでくるたれは，適度に甘みのある独特な物。
甘みのあるメニューは普段なら閉口なのだが，なぜかどでんさんのチューニングは個人的にツボ。
つけ麺の方の店での感動がよみがえってくる。
これ，絶対大好きだわ。
具は，メンマ，ねぎ，野菜，豚，刻みニンニク，背脂。
野菜は程よいキャベ率で，茹で具合もジャスト。
増すと混ぜにくいという考えなのだろう，野菜増しは設定されていない。
全体を混ぜ合わせた時に，麺と野菜，タレや油の量がベストになるように考えられている。
豚は，腕肉だろうか。
繊維が簡単にほぐれるようなホロやわで，適度に崩して混ぜ込み，まだ形の残っている部分をかじりながら食べ進める。
脂身は少なめで，上に乗せられた背脂と絡めることによって，こちらもベストなバランスになるように考えられている。
これだけで十分満足なのだが，タレが適度に入った別容器の背脂をぶっかけて混ぜ合わせると，さらに美味さはブーストアップ。
こちらほど，油がいかに人間の満足度を高めるか，熟知している店はないと思う。
参った，美味すぎる。
半分ほどいただいた後，生卵を溶きさらにぶっかける。
全体を混ぜていただくと，塩分濃度が足りなく感じたので，卓上のラーメンたれで調節。
すると，さらにさらに美味さがブーストアップ。
つけ麺の店でも生卵は無料だったが，生卵と醤油だれのコンビネーションも，いかに人間の満足度を高めるか，こちらも熟知している感がある。
夢中で掻きこんだので，３杯めだが200gの麺量では足りない気がするほどするっと入った。
ライスを追加注文し，底に残った極上たれにぶち込みたい気もしたが自粛。
残ったドロドロも飲み干してフィニッシュ。

つけ麺の店でいただいたつけ麺には感動したが，これも素晴らしい。
やはりこの系列の味は好きだ。
直系，インスパ含めて一番好きかもしれない。
遠征での再訪はほとんどない私だが，「ラーメン」をいただきに，必ず再訪したい。


蛇足；どこかの店でも書いたが，近くじゃなくてよかった。中毒患者になって，体を壊すまで食べ続けなくて済む。