昨日土曜日のリベンジ。今週3回目。土曜の夜からの限定さなのに昼に行った自分。本日が最終日。限定20食。
日曜日12:30訪問。空き席1。店主から「ありますよ」の声。昨日から何時頃まで残っているか聞いたので。実はラスト3、13時には残り1に。危ない！

10分ほど待って配膳。香りといつもよりも色が濃い目のスープ以外は見た目あまり変わりは無い。

スープ：味噌にガッツリ煮干。鶏も魚も。甘め、しょっぱさシッカリ。アブラほどほど。
具：いつもの、チャーシュー・メンマ・水菜・味玉。
麺：中太麺。麺量は多め。250g程度か？

総評：シッカリとした味の煮干みそ。味噌は甘めなのだが、煮干の苦味などでシッカリと輪郭を支えて飽きさせない。
麺もこのスープによくあっている。煮干定番の低加水細麺だったらスープに負けて飽きてしまう。

確かこのスープは、いのうえ店主の協力のもと、作ったものと聞いている。いのうえの煮干は切れ味鋭い細身のドリブラー「メッシ」、こちらのはマッチョ系ストライカー「アドリアーノ」といったところか。

ごちそうさま。

今週末から限定は鯛のようです。