二代目狼煙 本店 葉隠製麺プロデュースのお店が大和田に開店したので、訪問してみました。　
お店は、岩槻街道（県道2号線）沿いのためか駐車場が広く取られてます。　
その駐車場に車を停めて、入り口を開けると店内に控えていた店員さんの出迎えを受けました。　
券売機は入り口を入った右側に設置されていたので、看板メニューと思われる「豚骨らぁめん」の食券を購入して、案内された席に着座。　
そして、お水を持って来た店員さんに食券を渡すと麺の好みを聞かれたのでヤワメをお願いしました。　尚、店員さんは全員黒のシャツを着てますが、背中に「二代目　狼煙」と入っている店員さんと入ってないシャツを着た店員さんが居ますね。　
もしかして、二代目狼煙 本店 葉隠製麺からの応援の店員さんが居るのでしょうか・・・。　

ラーメンの出来上がりは比較的早く、食券を渡してから約4分で運ばれて来ました。　
早速、何時もの通りスープを啜ってみると熱々の仕上がり。　
熱々のためでしょうか塩味は余り感じない濃厚な豚骨スープです。　
麺はストレートの細い品で気持ち硬めの茹で加減。　
私はヤワメをお願いしましたが、豚骨スープの細麺なのでこの茹で加減なのでしょう。　
食べると歯切れ感が有り、濃厚なスープのため絡みも申し分ありません。　
具材は、長さ約11センチのチャーシュー1枚・メンマ・木耳・モヤシ・青ネギで、極太のメンマが程よい歯応えが有り、美味しいい品でした。　

尚、麺量は少な目なので麺を半分ほど頂いた処で、硬めの替玉を口頭で注文して代金を手渡し。　
先人の方々が丼物も注文して頂いていた事に納得しました。　
程なくして出来上がった熱々の替玉を器に投入し歯切れ好い硬めの麺を堪能して、ご馳走様でした。