＜リニューアルと言うより進化と言いたい！＞


　・・・・などと考えながら、今週は疲れ果てて週末の夜とはいえ、遠征ラ活などせず、まっすぐ最寄りの三鷹駅へ。ここは、憂さを晴らすために「ラーメン大 三鷹店」を狙ってみようと思ったけれど、先日受けた検診の結果もまだで、あまり乱暴に食うのが気がひける。と言うことで、最近の三鷹駅の活動拠点となりつつある「らーめん とくいち」にまた来てしまいました。狙うは、正油、塩と続いて「味噌」です。


　しっかし週末夜の「とくいち」は、半分飲み屋状態で、カウンターに酔いどれオヤジが陣取ってる。メニューを見ると新潟の酒がいい感じ。大人しそうな晩飯客も入り混じって、以前とは随分と雰囲気が違ってます。ほぼ満席状態の隅っこのテーブル席をゲットしてやれやれという感じ。なんだか訪問するたびに、軌道に乗ってる感じがしますし、このまま臨時店舗で営業続けた方がいいかもしれません。

（外観）http://photozou.jp/photo/show/1985094/234009497





【ライト味噌のまったりした柔らかさ！６３０円で全然安っぽくない質実感！】


　実は、あまり味噌系を食わない人なんだけど、今回はメニュー制覇という野望もかすめただけのこと。そんな軽い気持ちでその一杯での対麺だったんだけど、配膳の瞬間から仰け反った。写真では分かりにくいんだけど、優しいライト味噌ブラウンに、透明な膜がスパッと一面を覆い尽くしキラキラ。ベースの鶏のエキスも真円をたくさん作っては、表層を漂う。そして、全体的に質感を感じさせますし、これで６３０円は、安いかも！

（麺顔アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/234009462

　味わいも期待を裏切りません。味噌は麹を感じさせるような濃ゆさはなく、ちょうど良い塩梅と言うやつで、味噌独特の塩気と甘みが入り混じる。ライト系味噌なれど、薄っぺらさがなく、胃壁に一瞬貼り付いて染み込むかの如しの食べ応え。しかもここでも、玉ねぎ微塵の風味と甘みがフレッシュに溶け込み、味噌を高めるかの如しです。

（スープアップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/234009467

　分かるか分からないほどの一味が風味を効かせます。ほんの少しだけ後半に溶かすと、もうあとはゴクゴクと飲み干すのみ。一気に平らげて、隣のテーブル客の驚きの目線が突き刺さるか……。おっさん食うの早すぎやで・・・・、そんな目線（関西人じゃないと思うけど）。全体として、濃密でもないのに食べ応えある６３０円の一杯。いや〜、以前よりずっとこっちの方がいいですよ、大将！







【ちょっと汁吸い加減が味噌には合うね〜！一気に食っちまった！！】


　麺は、いつもの麺で過去のレビューをご参考ください。・・・って手抜きしてしまおうかな。

（麺アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/234009491

それでもスープによって若干ニュアンスって違ってくるのね。元から粉感がある方ではなく、グルテンの風味を感じる程度だったんだけど、味噌スープなら若干汁を吸い込んだ方が美味く感じるかもしれません。つまり食い始めより、尻上がり的に美味く馴染んで感じるかも。ネギが貼りつきがちになるのもいい。前歯のスパスパっとした切れ込みも良いけど、奥歯でプレスしてクチっと潰れる感覚が堪りません！







【必要充分ですよ！ちゃんとした歯ごたえと柔らかさ！】


　チャーシューは、肩ロースのような部位なのか、脂身と肉質がバランス良いタイプ。深い正油ダレに染まった周囲を感じさせますが、全体的に味はマイルドで薄め。美味い。締まった歯ごたえがある一方、全体的な柔らかさがあるし、厚みもこんなものでしょう。とてもシンプルなトッピングなのだけど、残念感がない。

（チャーシュー）http://photozou.jp/photo/show/1985094/234009474





　総じまして、「嗚呼、これで完全にヘビーローテーション入り確実な味噌！」という感じでして、しばらくは、邪魔にならないように、しつこく食い続けてみるつもり。それに、微妙にメニューが変化していて、正油も塩も、「スペシャル」と「もやし入り」という二段構えでアドオン。麺も＋５０円で手打ち麺へ変更可能というサービスの幅広さも着実です。これは、ますます目が離せません……。また来週きます。ということで・・・・なので詠います！



　　　山場越え
　　　やっとのことの
　　　一週間



　　　しみじみ食らう
　　　味噌の優しさ



　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！ yf