Item: NOODLE BAR 櫻 -SAKURA-
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

飲み〆の重い一杯。

散々飲んだ深夜。
大人しく歩いて帰ろうかとも思ったが，つい寄ってしまった。
２人体制で，客も私を含めて２人。
そういえば客引きもいなかった。
１時半を回っているとはいえ，土浦の桜町も以前とは全く変わってしまった感がある。
未食の味噌を注文。
830円である。
しばらくして提供されたのは，閉店してしまったあの店を思い出す，「の」の字のナルトの乗った一杯。

麺は菅野製麺所製の多加水平打ち中太。
茹で具合も丁度よく，もちっとした食感と小麦の味わいがいい。
久し振りに菅野さんのこのタイプをいただいたが，やっぱり美味い。
前レポのような麺が味噌ラーメンには合うと思うが，これも悪くない……というかむしろ好みかも。
スープはシャバなオーソドックスな味わいの味噌。
炒め野菜の旨味が流れ込んでいるタイプではないが，粗めのひき肉から流れ込むラードが，十分補っている。
炒めなしでも味噌ラーメンとしての満足感が上がるようなメニューをプロデュースしたＩさんは，やはりただ者ではなかったんだなあ……と，妙に納得。
具は，海苔，メンマ，ほうれん草，ニラ，もやし，ひき肉，ナルト。
チャーシューは乗ってないが，粗めのひき肉は具材として機能しているし，野菜の種類も豊富，細切りのメンマも美味いので，全く不満はない。
麺量は，散々飲んだ後なので感覚がくるっているかもしれないが，180ｇほどあったように感じた。

深夜にいただける飲み〆メニューとしては十分すぎるレベルの味噌ラーメン。
実は，未レポの店に行こうかとも思ったのだが，やはり間違いないやつを食べたいと思う気持ちが優先してしまった。
この界隈ではやはり断トツ。
この街で飲む機会は今ではほとんどなくなってしまったが，誘惑にまた負けてしまいそうだ。

蛇足１；プロデュースしたＩさんは今どこで何をしているのだろう。
蛇足２；この店名から連想する今はなき名店の店主，Ｉさんの師匠（？）でもあるＳさんも，今どこで何をしているのだろう。

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2016年3月5日 08:44投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 2件

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個性的な味噌ラーメンですね。
炒め野菜をのせた味噌も好きですが、
こういうのもまたいいですね。

NORTH | 2016年3月5日 10:27

散々呑んだ深夜ですか。
コチラで深夜に食べると帰りが、、
歩いて帰るのはモウ２度とゴメンなので、終電には気を付ける様になりました（笑）
味噌の方が食べ応えありそうですね！

かくみや | 2016年3月5日 10:35

こんにちは。
先日食べた「塩」は「しょっぱさ」が先行していてちょい残念に思っていたのですが、味噌は美味そう。
飲まずに行ってみます(笑)

あらけん | 2016年3月5日 12:01

毎度です～

RAMENOIDさんのレポに飲んだ話しが出てくるのは珍しいですが、
夜更けにこんな無茶もされるとは、親近感100倍ですね(笑)
今度ぜひ一献！

としくん | 2016年3月5日 15:18

こんにちは！

以前のＣ店のＩ君が、気まぐれで味噌ラーメンを作ってくれたことがあるのですが、
驚くほど美味しかったです！
（味噌に海老が練りこんである特注味噌で、菅野製麺さんのご縁で
お味噌屋さんと直接交渉したとか・・・）

先日下妻のＤ店のＡさんにＩ君の消息を尋ねたのですが、やはり消息不明・・・
未だに彼の亡霊を追いかけているようで、我ながら未練たらたらですわ～（笑）

亡霊をおっかけて、今度、こちらにも再訪してみます。