23:15頃訪問。この時間なので他客はまばら。店内は広々としておりカウンターの他にテーブル席多数。キッチリと清潔にされている。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みを訊かれて、「麺固め」「ニンニク多め」で頼んだ。暫く待って配膳。

具は、適度にタップリと盛られる。
炒められた豚肉、モヤシ、人参、玉葱、コーン、さらに刻み葱といった内容で、特筆すべきものは無いが、内容、量共に及第点。
ニンニクは、生の刻みニンニクで、良いパンチをもたらしている。

麺は、強めの縮れを有する平打ちの中麺。多加水傾向のもの。
食べてみると、茹で加減はしっかりと固め。しっかりとしたコシと歯応えを有している。ピロピロ感が強く打ち出されており、中々に個性的。咀嚼と喉越しをを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量はやや多め。自分には、これ一杯で十分な満腹度。

スープは塩ベース。グレーがかった濁りを帯びているもの。
飲んでみると、意外にもタンメンとしてオーソドックスな味わいだ。塩ダレを軸として、動物系の出汁感と、具から移行して来るコク、旨味が味に厚みをもたらしている。全体としては、アッサリとした味わい。不足の無いヒキは確保されていると思うが、正直に申し述べると、個性はあまり感じられず面白みは無い。

メニューが多いのは結構な事だと思うが、ちょっと無駄に拡散気味という印象も受ける。この店ならではの特徴が打ち出された塩豚骨タンメンの方が、余程、魅力的だと思うのだが。