【要約】本店と同様の優しくマイルドな家系。
【入店状況】2016-03-06 1209入店。先客12名満席、内待ち8名、後続7名。上星川の人気店が出店ということもあり、やはり混んでいる。
【注文】ラーメン並(700円)。好みの指定は全て普通にする。トッピングは今のところ、チャーシュー、味玉、海苔のみのようだ。
【待ち時間】着席まで11分。着席から配膳まで7分。
【麺】中太の平麺。つるっとした啜り口ともちっとした食感は王道のもの。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】直系とも壱系とも違う家系豚骨醤油スープ。直系のようなしょっぱさは無く、飲みやすいスープ。上星川の本店で食べたのはかなり前なので、はっきりと味を覚えているわけではないが、本店も同様にマイルドなものだったと思う。後半に生姜とニンニクを、終盤に豆板醤を加えて、定番の味の変化を楽しむ。
【具】チャーシュー、ほうれん草、海苔、葱少々。家系王道の具の布陣。チャーシューはやや味濃い目。ほうれん草はクタ気味。海苔は家系らしくしっかりしたもの。
【感想】上星川の本店と同様に、インパクトよりバランス重視の一杯という印象。今後、トッピング類が増えてきたら再訪してみたいと思う。
【備考】卓上調味料はブラックペッパー、おろしニンニク、豆板醤、生姜、酢。