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「ラーメン+味玉」@寿々㐂家 曙町店の写真本日はそろそろ落ち着いた頃と思ってこちらに。雨模様なので横浜からバスに乗って。日曜日13:15訪問、バスから降り立つと歩道に列。それではと隣を見るとそちらも列。仕方なくこちらのお店に並ぶ。店内待ち10人プラス外待ち4人目。
店内は厨房3人接客1人の対応。うち1人は本店の店長と記憶。おなじみさんに挨拶。30分ほどで着席。首題のメニューを味濃いめでオーダー。あれ?テボだったっけ?まぁ、ロットが多いのでやむを得まい。
卓上はおろし生姜・おろしニンニク・豆板醤・酢・BP。背後霊までの距離が短く落ち着かない。

ほどなく配膳。見た目はまさにこちらのラーメン。

スープ:豚骨醤油。アブラほどほど、濃いめのオーダーのせいか醤油が前面に。しょっぱさ強め。
具:ほうれん草・チャーシュー・味玉・海苔。
麺:中太角断面ウェーブ。

総評:美味い。豚骨・アブラ・醤油がバランスよく配合されている。昔のマイルド家系。どこか角張っている所がある。だが、正直「こんなもんだったっけ」が感想。
こちらは、名だたるラーメンサイトで家系No. 1をとりつづけてきた店の支店。どうしても直系と比較してしまう。このラーメンからブランドを取ってしまったら、系譜など知らない人が、直系の末廣家と食べ比べたらどうか?と思ったら、どうしても末廣家に軍配をあげざるをえない。自分が直系派なのも多分にあるが。

美味いこと、それもぶっちぎりで美味いことが前提の出店。厳しいでしょうが頑張ってください。

ごちそうさま。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
>どうしても末廣家に軍配をあげざるをえない
僕も同感です!!
こちらのマイルド感は、やはり
万人受けなんでしょうね、、
美味しいことは勿論ですよね!!

eddie | 2016年3月7日 08:03

こんにちは〜♪

>だが、正直「こんなもんだったっけ」が感想。

1年ほど前、保土ヶ谷の寿々㐂家本店でいただきましたが、全くの同感でした。
どこか濃厚さに欠けるというかバランスが悪いというか・・・、そんな気がしました。

人類兼麺類 | 2016年3月7日 08:16

atomさん、こんにちは。

>雨模様なので横浜からバスに乗って。
私は逆に食後にバスに乗って横浜へw
このエリア、バスをうまく使うと開拓しやすいんですよね。

>だが、正直「こんなもんだったっけ」が感想。
直系慣れしていると、「こんなものか・・・」感はあるかもしれません。
実はこちらのお店の場合、濃い目・固め指定が一番いいのかも。

ぬこ@横浜 | 2016年3月7日 12:26

eddieさん こんばんは

この界隈の家系では美味しいんですが、ちょっと期待しすぎたのかもしれません。この系統だとここか、せんだいですかね。

麺類さん こんばんは

時代と自分の好みの流れなのかもしれません。だいぶ前に食べたときは、結構感動したんですけどねぇ。

ぬこ@横浜さん こんばんは

一応予想していたんで濃いめにしたんですが。ちょっとカエシが浮いてしまいました。麺は硬いのが好きではないので問題なし。

atom | 2016年3月7日 19:51