なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「黒丸らーめん¥790・ネギ¥120」@巽やの写真お墓参りの後の毛呂山開拓。会席料理屋さんの1日10食限定ラーメンを狙うもこの日は提供ナシですって・・・。敢えなく至近の巽やさんに伺いました。
 前回が赤丸でしたので今回は何となく黒丸をポチッとな。
 程なくしてご対麺。ではでは頂きま~す♪


 まず真っ黒クロ助なスープからひと口。
 豚骨の黒といったら『マー油』でホロ苦が定番ですがコチラは苦みは控え目でむしろ甘みがあってとっても香ばしく、どうやら黒幕は『黒胡麻』のようです。
 ベースのマイルド豚骨との相性は抜群で完熟茹で卵のトロける黄身にもどこか似た甘いコクのある黒豚骨スープです(^^♪

 麺は豚骨では定番の極細博多麺。固さ指定ナシでパツンとしたジャストな歯応え。

 具材はチャーシュー1枚、モヤシ、紅生姜、キャベツ、刻み万能ネギに有料追加の長ネギ。
 お肉は肉厚ながらトロける柔らかさ、流石豚骨ラーメン屋さんのチャーシューですね~。
 モヤシ、キャベツはシャキッとしていますがデフォではやや緑が少ないかなぁ。
 ネギの爽やかな辛さはスープの豚骨の甘み・胡麻の香ばしさを更に引き立てていて、黒丸には是非オススメのトッピングです!


 豚骨のコラーゲン、黒胡麻のセサミンをスープの油分・塩分もろとも一滴残らず飲み干しました。これでカサカサ乾燥肌も少しは解消されるかな(^_^;)
 胡麻と豚の相性の良さを再確認、今度自宅で豚生姜焼きを作るときは黒胡麻をタップリ入れてみようっと。
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

おはようございます
黒の中身はマーユでなくて黒ごまでしたか
コラーゲンとセサミン、余すことなく
接種しましたか\(^-^)/
黒ごまとの相性凄く良かったようですね

キング | 2016年3月9日 07:29

おはようございます^^
黒ゴマで真っ黒なのか麻油で黒いのか
いずれにしても名前通りのラーメンですね
最近、極細麺食べていないので
食べに行きたくなりました

おはようございまーす。

コチラの豚骨は美味しいですよね!
黒はまだまだ未食ですが次は狙ってみますよ^^
閉店時間を20時→21時にしてもらえると
もっと行きやすくなるンですがねぇ..(・∀・;)

よっしーR | 2016年3月9日 07:47

こんにちわ~

先週、埼玉医大に行ったのでコチラに寄ろうと思ったンですが、
水曜日だったので定休日でしたわw

黒胡麻も気になりますが、ワタクシはゴールドラーメンを狙いたいです!w

たく☆ | 2016年3月9日 09:13

コラーゲン補給できましたねー。
ゴマのセサミンもGET!でうれしいですねw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年3月9日 11:57

こんばんは!

赤い器に、黒ゴマ入りスープが映えますねェ〜
乾燥肌が解消したら追随するので、教えて下さいナ^_−☆

こんばんわ~

見た目からも麺が博多系に見れるし黒ゴマの効いたスープが濃厚そうで美味しそうです♪
でも個人的にはネギは120円では頼みませんねww
この位なら50円位で提供して欲しいなぁ・・・w

バスの運転手 | 2016年3月9日 20:26

こんばんは!

赤丸に黒丸ですか~♪
いいですね~
こちらはノーマークでした。
ネギもたっぷりで美味しそうです。

麺’s | 2016年3月10日 00:36

キングさん、コメントありがとうございます

鶴ヶ島の豚骨屋さんでも胡麻&豚骨が旨かったし、
胡麻と豚骨って意外と合うんですよね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年3月13日 13:25

いっぽさん、コメントありがとうございます

豚骨の極細麺はたまに食べてくなりますよね。
今度はバリカタで頼んでみようと思います。

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年3月13日 13:28

よっしーRさん、コメントありがとうございます

黒丸も是非是非。豚骨っぽくない?香ばしさでウマウマでしたよ~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年3月13日 13:30

たく☆さん、コメントありがとうございます

カレーも気になりますよね。
お昼もやってほしいなぁ・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年3月13日 13:31

まるまるさん、コメントありがとうございます

セサミンはサプリではお高いっすからね~。
お安く&美味しく補給出来て良かったッス(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年3月13日 13:34

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

血中の脂分は年々上がってるのにお肌は脂不足ってのは不思議ですよね。
もしかしてスープをお肌に塗った方が効果的かも(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年3月13日 13:36

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

皆さんの黒丸レビューではノーマルだと何となく寂し気だったのでネギトッピングしました。
たしかにもいちょっと盛ってくれると嬉しいですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年3月13日 13:39

麺'sさん、コメントありがとうございます

ネーミングも面白いですよね。でもカレーは『黄丸』でなく惜しくも『ゴールドらーめん』なんです(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年3月13日 13:42