3/13、シャッターズ！

13日麺処晴にて
濃麺海月様と限定ラーメンで営業します。
10時〜材料切れ終了 200杯予定 \1000 《入谷の海月姫》
【スープ】名古屋コーチンベースに淡路鯛金目鯛合わした塩ラーメン
【麺】村上朝日製麺の全粒粉特注麺
【油】鯛油
【具材】アレとかコレとか

良い感じの鯛ベース出来たんで煮干し入れて完成予定です(｀_´)ゞ 鶏＋鯛＋煮干し よろしくお願いします。 麺処晴＆濃麺海月
確か、メニュー名がクチビルゲルゲ姫だったと思います。

ということで突撃ヽ(｀Д´#)ﾉ
人気店同士のコラボレーションとあって早くからたくさんのお客が押し寄せていた〜
その人数は周年記念に劣らないもの！
そんな状況だったので、予定よりも早く開店となった〜。なお、その際にある意味お約束の北村さんのパフォーマンスアリ！和みながら店内へ〜
今回は現金徴収ということで大城店主がかつあげ〜じゃなく札をもらっていた〜。
いつも通りの大城店主とちょっと切れが足りない北村店主の噛み合わせがずれている感じを眺めていたところに姫が降臨？

［案内　http://photozou.jp/photo/show/1771915/234309959

トッピングはネギ、青菜？、麩、食用花、柚子皮、チャーシュー。ネギは白主体で、適量且つ効果的！葉物は初体験のもので、視覚に訴える力があるというもの！柚子皮はスープへの影響も良く、しっかりマッチしたもの！梅？桜？かわからないが、浸されたピンクのお花は味付けや香りなどよくて、春らしさを、また姫という雰囲気を出すにはもってこいという感じ！麩はスープとじっくり浸していただくべきというもので、なかなか和を感じさせる演出でよい！レアチャーシューは薄切りながらも、それは盛り方を工夫してうまそうに立体的な盛り付けをしている分訴える力はあり、味もお肉の力などを引き出していてうまし！

スープは名古屋コーチンベースに淡路鯛金目鯛合わした塩ラーメンとのことで、さらに煮干しを加えられたもの。そして鯛油も使用されている。この三重奏が素晴らしいハーモニーを奏でていて、元の素材の良さもさながらしっかりバランスよく合わさっていて、各々とけんかすることなく旨味を出していてよい！塩分濃度もちょうど良いところで、過激になりすぎていなくてよかった！

麺は村上朝日製麺の全粒粉特注麺とのこと。またこの全粒粉の力が良くて、コシはしっかりしていてよし！のど越しはするりといけて良し！絡み吸い付きもなかなかいいもの！麺量は130ｇで変わらないだろうか。適切というもの！風味の良さは全粒粉ならではのものがあって素晴らしい！

本当の紅一点の姫がいればもっと盛り上がったが、それでも春らしく、またある意味姫を感じさせてくれるものにはなっていたかと思う！そしてコラボだからこそというのも感じられたし！煮干しだけではないんだよ！という力を見せてくれたものでもあったかなと思う！両店主ご苦労様！