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「鶏塩採麺(大盛)」@超純水採麺 天国屋の写真こちらも課題店。

他にも候補はあったが,和え玉付き→ワンタンと連食してきたので,大きく移動して腹ごなし。
駅からはちょっと歩く。
到着したのはパチンコ屋さんに隣接した単独の建物。
ピークを完全に過ぎた時間帯だが,7割ほどの席が埋まっている流石の人気店。
限定にも惹かれたが,事前に決めておいた標記メニューをプッシュ。
700円である。
券を渡す時に「三つ葉かねぎか,両方乗せるか選択できます。」というコールと「大盛も同額です。」とのコールがあったので,ちょっと迷ったが「三つ葉,大盛」をお願いする。
(前レポでの大盛の下りは,こちらの間違いでしたm(__)m)
間もなく提供されたのは,2枚乗った厚みのあるチャーシューが嬉しい,シンプルな一杯。

麺は白っぽい細ストレート。
ここは東京だが神奈川文化の影響を強く受けているらしく,神奈川端麗系によく見られるようなタイプ。
軟らかめの茹で具合に感じるが,しなやかで伸びるような弾力があり,噛むと小麦の旨味をしっかりと感じる。
このタイプの麺もかなり好きだ。
スープは鶏の旨味全開の塩清湯。
薀蓄書きによると,塩は沖縄産ヌチマースを使用し,帆立貝ひもも使ったタレのようだ。
また,日向鶏,十文字鶏,さつま赤鶏などの地鶏を出汁に使用しているとのこと。
表面に浮いた鶏油にはバターのようなコクがあり,端麗系ながらも濃厚好きの舌を満足させてくれる。
塩分濃度はやや低めなので,スープを安心して飲むことができる。
しみじみと体に浸みこむような味わいがある。
具は,穂先メンマ,三つ葉,チャーシュー。
穂先メンマは長いのが2本で,食べ応えがある。
三つ葉は爽やかな香りを提供。
コクのある鶏油によく合うと思う。
チャーシューは鶏と豚の2種。
鶏はモモ肉を使用していて,軟らかくも肉の旨味がしっかりしたタイプ。
豚はバラで,こちらもホロやわ。
端麗系でも満足度が高かったのは,2種のチャーシューが好みだったのもある。
脂好きには,やはり鶏はモモ,豚はバラだね。」
麺量は増しても200gまでないような感じ。
3食めでもするっとどこかに入ってしまった。

鶏の旨味をしみじみと感じるハイレベル塩清湯ラーメン。
前2店も素晴らしかったが,ここもまた違った魅力がある。
機会があったら再訪し,別メニューも試してみたい。
移動距離も大きかったが,充実した遠征だった。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

行動範囲の広さに脱帽です。
ここも行ってみたいんですよね〜
神奈川淡麗系に近い感じですか。
たぶん好きだと思います。

NORTH | 2016年3月13日 08:51

どもです。
こちらのお店は知りませんでした。
町田ですか..
旨い神奈川端麗系を食べてみたいです。

ピップ | 2016年3月13日 10:17

充実した遠征、シカモ3件目大盛り、お見事です‼︎
旨味の強いチンタンが色々なお店で食べられるようになりましたね。
ノンビリですが、広げて行きたいです。

かくみや | 2016年3月13日 11:47

こんにちは~

3連食お疲れ様です。
最後のこちらも大満足だったようで何よりです。

らーめんじじぃ | 2016年3月13日 11:56

こんにちは~

3連食お疲れ様です。
最後のこちらも大満足だったようで何よりです。

らーめんじじぃ | 2016年3月13日 11:56

ノースさんと同様、
パワフルな麺活に驚いています。
良い麺顔で、美味しそう。
三食さんでもするっと、わかりますよ。

おゆ | 2016年3月13日 12:04

こんにちは。
するっとどこかに(笑)。
ちゃんと蓄積されますね。
でも、私も同じ状況なら大盛にしてます。蓄積覚悟で…。

あらけん | 2016年3月13日 13:28

こんにちは。
透き通ったスープ、塩分控え目でいいですね。
700円は安いです。

M | 2016年3月13日 13:58

こんばんは.
お店の名前(の前半)が意味深ですが,何かこだわりのある麺なのでしょうか.
スープが澄んでいて良い感じです.これは飲んでみたい.
遠征の範囲がどんどん広がってませんか?

Paul | 2016年3月13日 18:14

毎度です~

その徹底的な行動力は流石ですねえ。
町田なんて、我々もおいそれとは行けないですから。
進化と此方+α、今年は絶対行きたいですよ。

としくん | 2016年3月13日 22:36

こんばんは。
ここは初耳のお店です。
ヴィジュアルはかなり好みですよ、スープも肉も。
町田というのは、都民から見れば神奈川県の街、
神奈川県民から見れば東京の街、という場所のようです(笑)。