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12時前入店。先客1名。少ないなあと思ったが私の後に4人程立て続けに入ってくる。厨房には白髪混じりの男性と、奥さんにしては若すぎる女性。余り待たせずに出てきた。一口食べて、ぼんやりした味だなぁと感じた。無化調だとしても、オブラートにくるまれたような印象。豚骨と魚介(節・昆布)のWスープはマッタリとしたコクがあるのがわかるが、味はなんだか遠いところにあるように感じる。太麺はしっかりとしたコシとモッチリがいい。残念ながら汁とは合わないが。柔らかいチャーシューに半熟の味玉など、なるべく地のものを取り入れている姿勢はいい。接客は普通だったが、まあ全体的には善い店だ。
gentaro
ふむふむMK-2
ヒサ
タム6000
ももたろう
バスの運転手
12時前入店。先客1名。
少ないなあと思ったが私の後に4人程立て続けに入ってくる。
厨房には白髪混じりの男性と、奥さんにしては若すぎる女性。余り待たせずに出てきた。
一口食べて、ぼんやりした味だなぁと感じた。無化調だとしても、オブラートに
くるまれたような印象。
豚骨と魚介(節・昆布)のWスープはマッタリとしたコクがあるのがわかるが、味はなんだか遠いところにあるように感じる。
太麺はしっかりとしたコシとモッチリがいい。残念ながら汁とは合わないが。
柔らかいチャーシューに半熟の味玉など、なるべく地のものを取り入れている姿
勢はいい。接客は普通だったが、まあ全体的には善い店だ。