浅草橋第８弾はこちらです。
お店に着くと入口の右側に小型の券売機が。大きな庇があるわけでもないのに外に置いたら雨の時大変だろうななどと思いつつ食券を購入し店内に。
思えばこのとき券売機に集中していなかったのかもしれません。食券を渡し待つこと10ほど出着丼です。思わず「えっ」となってしまいました。『台湾まぜそば』と『まぜそば』を間違えたようです。台湾まぜと塩ラーメンのお店と勘違いしていました。

音楽の好みは偏っていて全く詳しくないのでＢＧＭにはあまり触れませんが、ここは書きます。たしかプッチモニかミニモニだったかと思います。微妙です。店主さんの好みでしょうか。少々引きます。

気を取り直して

まず、ニンニクですが、食券を渡す時に聞かれます。後は帰るだけの僕はもちろんありでお願いしました。

着丼までは10分程。やや多めのタレに、具材は中央に卵黄、周囲に水菜、炙りチャーシューと油、分葱と海苔にニンニク、一味、魚粉が載っています

まずは麺を引っ張り出します。少し油脂感のある甘辛い醤油ダレにやや柔目の極太ストレート縮れ麺。程よいモチっと感とタレとの絡みはよかったですが、このままでは物足りない。おいしいとお店は、タレだけでも惹きつける何かがあるかと思うのでちょっと残念です。

混ぜ合わせます。
ニンニクの味わいがかなり強く感じます。そこに卵黄のマイルド感の海苔の香りが加わった感じでしょうか。魚粉は量が少ないですね。僕の駄舌ではほぼ感知できません。水菜は量の割にはシャキシャキ食感が生かされていない感じがしました。

炙りころチャーシューはトロトロ食感で悪くないが、肉の旨味は弱いです。
味変は昆布酢がお勧めとありましたが、辛味を強くしたかったので辣油を投入します。結構入れましたが、思っていたより辛みが増強せず残念。

麺を完食後、追い飯を頂きしっかり混ぜて完食。

全体的な感想としては、最後までニンニクに支配された混ぜそばという印象が拭えないままでした。
先日、良質な混ぜを頂いたばかりということもあり、僕が食券を買い間違えたことを差し引いても物足りない感じがしてしまいました。
また、肉が価格に大きな影響を与えているような気がします。麺を混ぜてもこの肉が混ざるわけがないので無くてもいいかなと思ってしまいました。それ故か、ＣＰは非常に悪く感じます。

次があれば、その時は台湾まぜでいこうかと思います。

ご馳走様でした。