700円。2016.03.18(金)、21:00頃訪問。先客12人、後客8人。
南インドカレーの「エーラージ」に来たのだが、隣がコチラだった！
http://currydb.supleks.jp/review/977745.html
当初目的のミールスを食べたあとに、ついつい連食。随分遅い追悼に。
卓上には白胡椒、黒胡椒、花胡椒、辣油、一味、酢、豆板醤、おろしニンニク。
テレビでやってた猫の画が厨房内に飾られている。

公式HPより説明抜粋↓
麺：その日のためだけに作るできたての自家製麺。冷水でしめたシコシコのしっかりした食感とつるりとしたソフトな咽ごしが特徴。
スープ：げんこつ・豚足・鳥をベースにひき肉や魚の風味を加え、すっきりとした旨みと深みのあるコク。決め手は、甘酢のさわやかな酸味。

断面角の太ウェーブ麺。
冷やされているがキンキンではない。
多加水ツルツル。硬さは普通で確かにソフトな感じ。故にコシはさほどなし。
小麦風味そこそこ。麺量は小でも割とある。

清湯豚骨メイン醤油。
動物はしっかりと出ている。
優しい甘みが微かにある。酸味も少しだけ。
魚介はほんの少し風味を感じるくらい。
マタオマのグイグイくる感じとは違う優しいスープ。

スープに沈んだ豚は少し硬め。味はいい。
メンマは普通。海苔、小口ネギはよく合う。

途中で少しおろしにんにく、局所的に豆板醤。全体に黒胡椒、花胡椒を散らして麺を完食。
割スープはせずに、そのまま完飲。

思い入れがない故に優しすぎてひとつアクセントが欲しくなってしまったが、ラーメン専門店が乱立する前に食べていたら、たまに戻ってきたくなる懐かしの一杯になるのだろうな～。と想像できる味わいであった。