3/5訪問


久しぶりに中華街へ。
色々と買い物を済ませ、一通り買い終えた頃には夕飯時に。
家族と一緒だったので、前回の印象が良かった華正樓 新館を再訪するコトに。
夕食にはちょっと早めの時間に到着すると、店内はまだ3割ほどの入り。
前菜をつまみつつ、アルコールを程よくいただいてほろ酔いに。
〆の一杯をいただくべく、メニューをチェック。
結構、悩んだ結果、表題のメニューをオーダーしてみました。

高菜の暗い色に反して、青菜の鮮やかな色が映える。
まずはスープから。
高菜の主張が強いのでイマイチ自信がないけど、ベースは鶏＋塩ってカンジですね。
鶏の旨みと高菜独特の旨みが絡み合い、なかなか個性的かつコク深い味わいとなっています。
塩梅は高菜のせいで強めかと思いきや、コレが絶妙なカンジでストレスなくいただける。
この辺は、料理人の腕ですかね。サスガです。
油分もそれほど多くなく、後味はわりとスッキリしていました。
麺は細麺・ストレート。
茹で加減は、やや柔めですが、まぁ、悪くはないといったトコロかな。
具は高菜、タケノコ、豚肉、青菜。
メインの高菜とタケノコ、豚肉を一緒に頬張ると、コレが旨いっ！
特に、タケノコの食感が良かったですねー。
また、青菜も見た目、食感、味わいともに、良いアクセントとなってくれました。

前回のトマトラーメンも美味しかったが、今回の一杯もクオリティが高かった。
まぁ、値段が値段なので、コレで美味しくなかったら悲しいですけどｗ
食後は併設の売店で1個1,200円の海鮮中華まんを買って帰りました。